Question

某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。
成分：含堿性蛋白酶等
用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。
注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。
請回答以下問題：
（１）     質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：
　
該實(shí)驗(yàn)的目的是                                                             。
（２）     一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述（１）的實(shí)驗(yàn)材
料及方法進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果以下列曲線圖Ａ、Ｂ表示。

①　由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為              。
②　在0℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)?u>                                               。
③　該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測定                                指標(biāo)來表示酶的催化效率。
（３）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是                        
　                                                                             。

Answer 1

（1）檢查該洗衣粉是否含蛋白酶             （2）①45℃（1分）
②酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞（或酶的活性已喪失）    ③膠片上的蛋白膜消失時(shí)間的長短
（3）絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料。

解析試題分析：（1）由對照實(shí)驗(yàn)可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是檢查該洗衣粉是否含蛋白酶。
（2）由圖可知，加酶洗衣粉催化效率在45℃時(shí)最高，酶在高溫下變性失活，空間結(jié)構(gòu)已經(jīng)改變，所以在回到適宜溫度，也不會(huì)具有活性。該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測定膠片上的蛋白膜消失時(shí)間的長短或相同時(shí)間內(nèi)膠片上蛋白膜的消失量等指標(biāo)來表示酶的催化效率。
（3）絲質(zhì)及羊毛衣料實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)，含蛋白酶的洗衣粉會(huì)使其分解，所以不能 加酶洗衣粉。
考點(diǎn)：加酶洗衣粉
點(diǎn)評：本題以生活中常用的加酶洗衣粉為背景，進(jìn)行有關(guān)酶方面的問題研究，體現(xiàn)了理論和生活實(shí)踐的結(jié)合與運(yùn)用。通過本題體現(xiàn)了“觀察現(xiàn)象→提出問題→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟→分析結(jié)果→得出結(jié)論”的探究途徑。