Question

某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說(shuō)明：　

成分：含堿性蛋白酶等

用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。

注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。

請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了上圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：　

（1）該實(shí)驗(yàn)的目的是__________________________________。

一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果以下列曲線圖Ａ、Ｂ表示。

（2）由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為_(kāi)______________　。

（3）在O℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的

催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)開(kāi)_____________________________________________。

（4）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是　 __________________________________________________________________________。

（5）大力推廣使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因?yàn)椤　�_______________________________________________________________________。

 

Answer 1

【答案】

（1）檢測(cè)高溫是否會(huì)使蛋白酶失活

（2）45℃　

（3）高溫下酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞（或酶的活性已喪失）

（4）絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料。

（5）酶本身無(wú)毒，含量少，又能被微生物完全降解，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。

【解析】

試題分析：

（1）該實(shí)驗(yàn)的單一變量是洗衣粉和經(jīng)煮沸的洗衣粉，目的是檢測(cè)高溫是否會(huì)使蛋白酶失活。

（2）加酶洗衣粉的最適宜溫度約為45℃。

（3）溫度由75℃再度回到45℃，催化作用不能恢復(fù)，這是因?yàn)楦邷叵旅傅慕Y(jié)構(gòu)已遭破壞。

（4）含堿性蛋白酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，原因是絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料。

（5）使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，這是因?yàn)槊副旧頍o(wú)毒，含量少，又能被微生物完全降解，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。

考點(diǎn)：酶的影響因素。

點(diǎn)評(píng)：本題設(shè)計(jì)較為巧妙，一個(gè)實(shí)驗(yàn)中考查了酶的相關(guān)知識(shí)，提升了學(xué)生提取信息和分析問(wèn)題的能力。