Question

關(guān)于探究酶特性實(shí)驗(yàn)的敘述中，錯誤的是（　�。�

• A、若探究pH對淀粉酶活性的影響，可選擇可溶性淀粉溶液為底物
• B、若探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機(jī)催化劑作為對照
• C、若探究溫度對淀粉酶活性的影響，不可選擇本尼迪特試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測
• D、若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，可用碘液對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：淀粉酶催化的底物淀粉在酸性條件下也會發(fā)生水解反應(yīng)；酶的高效性是相對于無機(jī)催化劑而言的；本尼迪試劑鑒定還原糖時(shí)需要水浴加熱，不適于溫度作為自變量的探究實(shí)驗(yàn)；用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性實(shí)驗(yàn)，用碘液進(jìn)行檢測時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果均相同．

解答： 解：A、若探究PH對酶活性的影響，不宜選用淀粉水解，因?yàn)榈矸勖复呋�的底物淀粉在酸性條件下也會發(fā)生水解反應(yīng)，A錯誤；
B、酶的高效性是相對于無機(jī)催化劑而言的，所以探究過氧化氫酶的高效性時(shí)，可選無機(jī)催化劑作對照，B正確；
C、本尼迪試劑鑒定還原糖時(shí)需要水浴加熱，所以探究溫度對淀粉酶活性的影響時(shí)，不宜選擇本尼迪試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測，C錯誤；
D、用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性時(shí)，不宜用碘液對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測，因?yàn)橛玫庖哼M(jìn)行檢測蔗糖時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果均相同，不能說明蔗糖是否被水解，D錯誤．
故選：ACD．

點(diǎn)評：本題考查與酶相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)．對于此類試題，要注意的細(xì)節(jié)較多，如選材是否合適、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程是否遵循對照原則和單一變量原則、所選用的鑒定試劑是否合適，這些都需要學(xué)生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．