Question

在生物組織中還原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述中，錯誤的是（　　）

• A、西瓜含有較多的還原糖，因此可以用于進(jìn)行還原性糖的鑒定
• B、花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
• C、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料
• D、雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動物組織材料

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：1、斐林試劑鑒定還原糖時，溶液的顏色變化為：磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖存在與否，而不能鑒定非還原性糖．葡萄糖、麥芽糖、果糖是還原糖
2、雙縮脲試劑的成分是質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的氫氧化鈉溶液和質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的硫酸銅溶液．蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
3、蘇丹Ⅲ染液遇脂肪的顏色反應(yīng)為橘黃色，蘇丹Ⅳ染液遇脂肪的顏色反應(yīng)為紅色．

解答： 解：A、西瓜汁中有顏色，干擾實驗現(xiàn)象，A錯誤；
B、花生富含有脂肪，可以作為鑒定脂肪實驗的理想材料，B正確；
C、大豆富含有蛋白質(zhì)，是鑒定蛋白質(zhì)的理想材料，C正確；
D、雞蛋清富含有蛋白質(zhì)，在進(jìn)行鑒定實驗時，需要稀釋，是鑒定蛋白質(zhì)的動物組織材料，D正確．
故選：A．

點評：本題考查了生物實驗中有關(guān)物質(zhì)或結(jié)構(gòu)的顯色反應(yīng)，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能．