8．下列關(guān)于果醋制作的說法正確的是（　�。�
A．醋酸菌是好氧菌，在制作過程中要一直打開發(fā)酵瓶
B．在制作葡萄醋的過程中，發(fā)酵液中只有醋酸菌
C．在糖源和氧氣充足時，醋酸菌能將葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
D．當(dāng)糖源不足時，醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿?/td>

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解：A、為了防止雜菌的污染，發(fā)酵瓶不能處于打開著狀態(tài)，應(yīng)適時向發(fā)酵瓶中通入無菌空氣，讓醋酸菌進行有氧呼吸，A錯誤；
B、在制作葡萄醋的過程中，發(fā)酵液中的微生物除了醋酸菌外，可能還有酵母菌等微生物，B錯誤；
C、在糖源和氧氣充足時，醋酸菌能將葡萄糖分解成醋酸，C錯誤；
D、當(dāng)糖源不足時，醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿�，D正確．
故選：D．

點評 本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：填空題

1．表是豌豆四種雜交組合的實驗統(tǒng)計數(shù)據(jù)：（設(shè)D、d表示株高的顯隱性基因，R、r表示花顏色的顯隱性基因）
組別表現(xiàn)型高莖紅花高莖白花矮莖紅花矮莖白花
一高莖紅花×矮莖紅花627203617212
二高莖紅花×高莖白花724750243260
三高莖紅花×矮莖紅花95331700
四高莖紅花×高莖紅花925328315108
（1）對于株高，根據(jù)第二、四或三組雜交結(jié)果，可判斷高莖對矮莖為顯性；對于花的顏色，根據(jù)第一、四或四組雜交結(jié)果，可判斷紅花對白花為顯性．
（2）組合一中親本的基因型：DdRr×ddRr；
組合二中親本的基因型：DdRr×Ddrr；
組合三中親本的基因型：DDRr×ddRr；
組合四中親本的基因型：DdRr×DdRr；
（3）組合二雜交所產(chǎn)生的后代中純合的概率是$\frac{1}{4}$．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．臨床使用抗生素前，有時需要做細(xì)菌耐藥實驗．實驗時，首先要從病人身上獲取少量樣本，然后按照一定的實驗步驟操作，以確定某致病菌對不同抗生素的敏感性．回答下列問題：
（1）為了從樣本中獲取致病菌單菌落，可用平板劃線或稀釋涂布平板（涂布）法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面，經(jīng)過選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得．
（2）取該單菌落適當(dāng)稀釋，用稀釋涂布（或涂布）平板法接種于固體培養(yǎng)基表面，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h，使其均勻生長，布滿平板．
（3）為了檢測該致病菌對于抗生素的敏感性，將分別含有A、B、C、D四種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段時間后，含A的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素A不敏感；含B的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素B敏感；含C的濾紙片周圍的透明圈比含B的大，說明該致病菌對C的敏感性比對B的強；含D的濾紙片周圍的透明圈比含B的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是抗生素D的耐藥菌．
（4）根據(jù)上述實驗結(jié)果，為達到抗菌目的，最好選用抗生素C．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．纖維素酶包含（　�。�
A．C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶B．C1酶、Cx酶、麥芽糖酶
C．C1酶、Cx酶D．C1酶、葡萄糖苷酶

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．己知果蠅中長翅與殘翅為一對相對性狀（基因用A、a表示）；直毛和分叉毛為一對相對性狀（基因用B、b表示）．兩只親代果蠅雜交得到以下子代的類型和比例．
表現(xiàn)型長翅、直毛殘翅、直毛長翅、分叉毛殘翅、分叉毛
雄果蠅$\frac{3}{8}$$\frac{1}{8}$$\frac{3}{8}$$\frac{1}{8}$
雌果蠅$\frac{3}{4}$$\frac{1}{4}$00
（1）長翅與殘翅、直毛和分叉毛這兩對相對性狀中，長翅和直毛為顯性性狀，其中控制直毛和分叉毛這一對相對性狀的基因位于X（常/X）染色體上．
（2）兩只親代果蠅的基因型為AaXBXb、AaXBY．
（3）設(shè)計實驗驗證上述兩對相對性狀的遺傳行為符合基因的自由組合定律：
第一步：選擇純種的長翅直毛果蠅與純種殘翅分叉毛雄果繩交配，得到Fl；
第二步：讓F1代雄果蠅與表現(xiàn)型為殘翅分叉毛雌果蠅進行測交；
第三步：觀察并統(tǒng)計后代的表現(xiàn)型及比例．
預(yù)期結(jié)果：長翅直毛雌：殘翅直毛雌：長翅分叉毛雄：殘翅分叉毛雄=1：1：1：1．
（4）遺傳學(xué)家曾做過這樣的實驗：長翅果蠅幼蟲的正常培養(yǎng)溫度為25℃，科學(xué)家將孵化后4一7天的長翅果蠅幼蟲在37℃的環(huán)境下處理6-24小時后，得到了某些殘翅果蠅，這些殘翅果蠅在25℃下產(chǎn)生的后代仍然是長翅果蠅．實驗說明：溫度影響了個體發(fā)育，但遺傳物質(zhì)沒有發(fā)生改變．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列有關(guān)生物學(xué)實驗的敘述，正確的是（　�。�
A．利用平板劃線法對土壤細(xì)菌進行計數(shù)
B．氨基酸與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)
C．誘導(dǎo)植物細(xì)胞染色體數(shù)目加倍必須使用一定濃度秋水仙素處理
D．制作腐乳時，鹵湯中的酒精含量要控制在12%左右

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．炭疽病由炭疽桿菌引起，炭疽桿菌進入人體后可以呈幾何級數(shù)增殖．下列有關(guān)炭疽桿菌的說法中不正確的是（　　）
A．炭疽桿菌能在人體內(nèi)大量繁殖，是因為無環(huán)境阻力
B．炭疽桿菌的遺傳遵循孟德爾遺傳規(guī)律
C．治療炭疽桿菌應(yīng)將青霉素、環(huán)丙沙星等多種抗生素聯(lián)合使用
D．用甲醛、碘熏蒸可殺滅室內(nèi)的炭疽桿菌

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．據(jù)圖甲回答：

（1）用針刺A時，能引起F收縮，該現(xiàn)象叫做反射，興奮在D處的傳遞是單向（填“單向”或“雙向”）的，原因是神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜．
（2）圖乙結(jié)構(gòu)稱為突觸．當(dāng)②興奮時，興奮部位膜外電位的變化是由正電位變?yōu)樨?fù)電位．興奮通過圖乙的傳遞過程中，信號的變化情況是電信號→化學(xué)信號→電信號（用文字和箭頭表示）．
（3）氨基丁酸（GABA）是控制疼痛方面的神經(jīng)遞質(zhì)．GABA在突觸前神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)合成后，貯存在[③]突觸小泡內(nèi)，以防止被細(xì)胞內(nèi)其它酶所破壞．當(dāng)興奮抵達神經(jīng)末梢時，GABA釋放，并與圖中[②]突觸后膜上的GABA受體結(jié)合．某些離子的通道開啟，使陰離子內(nèi)流，從而抑制突觸后神經(jīng)細(xì)胞動作電位（填“靜息電位”或“動作電位”）的產(chǎn)生．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．馬鈴薯的體細(xì)胞中含有四個染色體組，利用馬鈴薯的花藥進行離體培養(yǎng)得到的個體是（　　）
A．四倍體B．二倍體C．單倍體D．多倍體

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同步練習(xí)冊答案