Question

5．如圖所示某化合物的結(jié)構(gòu)式，讀圖回答：

（1）該化合物中有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基．
（2）該化合物形成的結(jié)構(gòu)-CO-NH-叫做肽鍵，此化合物共有4這樣的結(jié)構(gòu)．該化合物叫肽．
（3）該化合物是有4中氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類(lèi)不同的原因是R基不同．
（4）請(qǐng)寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：．
（5）據(jù)報(bào)載，有位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種可以分解雞毛的角蛋白酶，有可能被用來(lái)“消化”導(dǎo)致瘋牛病和人類(lèi)克雅氏癥的毒蛋白，他與荷蘭一家瘋牛病專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明，角蛋白酶確實(shí)能夠破壞毒蛋白，使其喪失傳染能力．由此可知，該毒蛋白與雞毛中的角蛋白相似之處是B
A．氨基酸的數(shù)量    B．空間結(jié)構(gòu)    C．氨基酸的種類(lèi)    D．氨基酸的排列順序
（6）某二十二肽被水解成1個(gè)四肽，2個(gè)三肽，2個(gè)六肽，則這些短肽游離的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是C
A.6，18    B.5，18    C.5，17    D.6，17．

Answer 1

分析 本題是對(duì)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的特點(diǎn)、氨基酸的脫水縮合反應(yīng)、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性和酶作用的專(zhuān)一性的考查，梳理蛋白質(zhì)的氨基酸的特點(diǎn)、氨基酸的脫水縮合反應(yīng)、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性和酶作用的專(zhuān)一性的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，然后分析題圖解答問(wèn)題．

解答 解：（1）分析題圖可知，該化合物中含有1個(gè)氨基，（-NH₂）和一個(gè)羧基（-COOH）．
（2）該化合物形成的結(jié)構(gòu)-CO-NH-叫做肽鍵，此化合物共有4個(gè)肽鍵，該化合物叫五肽．
（3）該化合物的5個(gè)氨基酸，R基有4種，因此由4種氨基酸構(gòu)成．
（4）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：．
（5）由題意知，酶具有專(zhuān)一性，蛋白酶可以催化蛋白質(zhì)水解，但是不能催化肽鏈水解成氨基酸，角蛋白酶可以分解雞毛的角蛋白和類(lèi)克雅氏癥的毒蛋白，由此可以推出毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相似的空間結(jié)構(gòu)．
（6）由題意知，該22肽水解形成了5條短肽鏈，因此這些短肽鏈中至少含有5個(gè)氨基，肽鍵的總是=氨基酸的個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)=22-5=17．
故答案為：
（1）1   1
（2）肽鍵   4   五
（3）4   R基
（4）
（5）B
（6）C

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記蛋白質(zhì)的組成元素、基本單位及功能，掌握氨基酸脫水縮合的過(guò)程，意在考查考生的識(shí)圖能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．