Question

【題目】某同學(xué)利用淀粉水解不同階段的產(chǎn)物與碘反應(yīng)呈現(xiàn)不同的顏色，從而定性觀察不同離子對唾液淀粉酶活性的影響（促進(jìn)或抑制）。實(shí)驗處理及結(jié)果記錄于下表。回答相關(guān)問題。

	1	2	3	4
底物	5ml淀粉溶液
條件	37℃溫水浴
試劑	①_______	2mlNa2S04溶液	②________	2ml蒸餾水
	2ml唾液淀粉酶
現(xiàn)象	淡棕色	淺藍(lán)色	深藍(lán)色	淺藍(lán)色

（1）唾液淀粉酶是由唾液腺細(xì)胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì)，參與該酶合成的無膜細(xì)胞器是________，分泌該酶的方式是____________。

（2）該實(shí)驗的結(jié)論是:氯離子對唾液淀粉酶活性有促進(jìn)作用，銅離子對唾液淀粉酶活性有抑制作用。請補(bǔ)充完善相關(guān)實(shí)驗處理，在表中的①、②處填上對應(yīng)的試劑（填“A”或“B”）。（A試劑：2mlCuS04溶液；B試劑：2mlNaCl溶液）

（3）本實(shí)驗中設(shè)置2號試管的目的是_____________________。

Answer 1

【答案】 核糖體 胞吐 B A 排除Na+和SO42-對唾液淀粉酶活性的作用

【解析】試題分析：依據(jù)題意和實(shí)驗遵循的單一變量原則，準(zhǔn)確定位實(shí)驗?zāi)康模ㄌ骄坎煌�離子對唾液淀粉酶活性的影響），再結(jié)合表中呈現(xiàn)的實(shí)驗處理及結(jié)果、題干中呈現(xiàn)的實(shí)驗結(jié)論找出實(shí)驗變量（自變量、因變量、無關(guān)變量），進(jìn)而圍繞問題情境對相關(guān)問題進(jìn)行解答并與分泌蛋白的合成與分泌過程建立聯(lián)系。

(1) 唾液淀粉酶是由唾液腺細(xì)胞產(chǎn)生的一種分泌蛋白，參與該酶合成的無膜細(xì)胞器是核糖體，分泌蛋白是以胞吐的方式分泌到細(xì)胞外。

(2) 唾液淀粉酶能夠催化淀粉水解成還原糖。由表中信息可知：本實(shí)驗是利用淀粉遇碘液變藍(lán)的原理來檢測淀粉的剩余量，以此反映酶活性的高低。1號試管的結(jié)果呈現(xiàn)淡棕色（碘液的顏色），說明淀粉已經(jīng)完全被分解，再結(jié)合該實(shí)驗的結(jié)論“氯離子對唾液淀粉酶活性有促進(jìn)作用”可推知：表中的①處應(yīng)為B試劑：2mlNaCl溶液；3號試管的結(jié)果呈現(xiàn)深藍(lán)色，說明淀粉沒有被分解，再結(jié)合該實(shí)驗的結(jié)論“銅離子對唾液淀粉酶活性有抑制作用”可推知：表中的②處應(yīng)為A試劑：2mlCuS04溶液。

(3) 本實(shí)驗中設(shè)置2號試管的目的是：排除Na+和SO42-對唾液淀粉酶活性的作用。