Question

為探究酶的濃度（以土豆塊數(shù)多少代表）對(duì)酶促反應(yīng)的影響，某興趣小組設(shè)計(jì)了如圖1的實(shí)驗(yàn)裝置．可供選用的材料用具有：3%的過(guò)氧化氫溶液、新鮮土豆（含有過(guò)氧化氫酶）、水果刀、量筒、帶刻度的50mL注射器（3個(gè)）、橡皮塞、計(jì)時(shí)器．請(qǐng)．回答下面的問(wèn)題．
（1）實(shí)驗(yàn)步驟：

①將新鮮土豆去皮，

 

；
②取3個(gè)50mL的注射器編號(hào)為A、B、C．

 

；
③然后

 

，如圖示裝置；
④

 

．
（2）實(shí)驗(yàn)中需控制的無(wú)關(guān)變量有

 

、

 

等（至少答2點(diǎn)）．
（3）如果圖2是B注射器的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與B相比．那么A、C注射器內(nèi)產(chǎn)生a量氣體時(shí)所需的時(shí)間b應(yīng)分別為

 

、

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專(zhuān)題：

分析：影響酶促反應(yīng)的因素：（1）溫度對(duì)酶活性的影響：在一定的溫度范圍內(nèi)反應(yīng)速率隨溫度升高而加快；但當(dāng)溫度升高到一定限度時(shí)反應(yīng)速率隨溫度的升高而下降．在一定的條件下，酶在最適溫度時(shí)活性最大．高溫使酶永久失活，而低溫使酶活性降低，但能使酶的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定，適宜溫度下活性會(huì)恢復(fù)．
（2）pH對(duì)酶促反應(yīng)的影響：每種酶只能在一定限度的pH范圍內(nèi)才表現(xiàn)活性．過(guò)酸或過(guò)堿會(huì)使酶永久失活．
（3）酶的濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響：在底物充足，其他條件固定、適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比．
（4）底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響：在底物濃度較低時(shí)，反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而急劇加快，反應(yīng)速率與底物濃度成正比；在底物濃度較高時(shí)，底物濃度增加，反應(yīng)速率也增加，但不顯著；當(dāng)?shù)孜餄舛群艽笄疫_(dá)到一定限度時(shí)反應(yīng)速率達(dá)到一個(gè)最大值，此時(shí)，再增加底物濃度反應(yīng)速率不再增加．

解答： 解：本題為探究酶的濃度（以土豆塊數(shù)多少代表）對(duì)酶促反應(yīng)的影響，實(shí)驗(yàn)的自變量為土豆塊數(shù)多少，因變量為酶促反應(yīng)速度，其他為無(wú)關(guān)變量．
（1）實(shí)驗(yàn)步驟：
①將新鮮土豆去皮，為控制變量，應(yīng)切成大小相等的若干小塊；
②取3個(gè)50mL的注射器編號(hào)為A、B、C，分別加入10ml（等量）過(guò)氧化氫溶液；
③再分別加入2，4，6個(gè)土豆小塊
④定時(shí)觀察記錄針筒內(nèi)體積的變化．
（2）試驗(yàn)中除了自變量和應(yīng)變量意外的都是無(wú)關(guān)變量，有：溫度、土豆的新鮮程度、注射器的密封性、注射器針筒與活塞之間的摩擦力等．
（3）如果圖2是B注射器的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與B相比．A注射器內(nèi)加入了2個(gè)土豆塊，含有的過(guò)氧化氫酶少，反應(yīng)的慢，所以產(chǎn)生a量氣體時(shí)所需的時(shí)間b應(yīng)延長(zhǎng)，C注射器內(nèi)加入了6個(gè)土豆塊，含有的過(guò)氧化氫酶多，反應(yīng)的快，所以產(chǎn)生a量氣體時(shí)所需的時(shí)間b應(yīng)縮短．
故答案為：
（1）①切成大小相等的若干小塊 
②分別加入10ml（等量）過(guò)氧化氫溶液
 ③再分別加入2，4，6個(gè)土豆小塊
 ④定時(shí)觀察記錄針筒內(nèi)體積的變化
（2）溫度   土豆的新鮮程度   注射器的密封性   注射器針筒與活塞之間的摩擦力等 
（3）延長(zhǎng)、縮短

點(diǎn)評(píng)：此題結(jié)合實(shí)驗(yàn)考查酶促反應(yīng)的相關(guān)考點(diǎn)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解和綜合運(yùn)用，難度較大．