10．廚師用嫩肉粉（主要成分是蛋白酶）處理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的（　�。�
A．蛋白質(zhì)B．核酸C．糖類D．脂肪

分析 牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)，廚師用嫩肉粉（主要成分是蛋白酶）處理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中蛋白質(zhì)．

解答 解：嫩肉粉的主要成分是蛋白酶，根據(jù)酶的專一性，嫩肉粉的主要作用是分解蛋白質(zhì)，A正確；BCD錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了酶的特性，要求考生識(shí)記酶的概念、化學(xué)本質(zhì)；掌握酶促反應(yīng)的機(jī)理，屬于簡(jiǎn)單題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．假基因是一種與功能基因（正�；颍┯邢嗨菩蛄�，但失去原有功能的基因．如圖表示真核生物體細(xì)胞內(nèi)假基因形成的兩種途徑．下列有關(guān)分析正確的是（　�。�
A．假基因與正常基因在染色體上的位置差別較大
B．假基因能通過復(fù)制遺傳給子代細(xì)胞或個(gè)體
C．與原DNA序列相比，途徑②獲得的DNA序列比途徑①獲得的DNA序列更相似
D．在自然選擇過程中，假基因?qū)⒑芸毂惶蕴?/td>

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．ATP是細(xì)胞內(nèi)直接的能源物質(zhì)，可通過多種細(xì)胞途徑產(chǎn)生（如圖所示）．以下說法正確的是（　�。�
A．a過程和b過程都有[H]的生成
B．a過程和b過程都要在細(xì)胞器中進(jìn)行
C．O2由紅細(xì)胞進(jìn)入肝臟細(xì)胞的線粒體使肝臟細(xì)胞內(nèi)的ADP含量迅速升高
D．①②在物質(zhì)和能量上都可成為互逆反應(yīng)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．關(guān)于下列圖示的敘述中，正確的是（　�。�
A．組成丙物質(zhì)的單糖是脫氧核糖或核糖
B．乙圖所示的化合物中不含糖類物質(zhì)
C．甲圖中共有5種核苷酸
D．在人的體細(xì)胞內(nèi)檢測(cè)到的化合物丁很可能是蔗糖

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．為了驗(yàn)證pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響，請(qǐng)根據(jù)提供的材料用具，完成下面的實(shí)驗(yàn)，并回答有關(guān)問題：
材料用具：試管，量筒，滴管，試管架，pH試紙，新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液，新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液，蒸餾水等．
（1）實(shí)驗(yàn)原理：過氧化氫酶可以使過氧化氫分解成水和氧氣．
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：
①取三支試管，分別編號(hào)為1、2、3號(hào)，向1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管內(nèi)各滴入2滴20%的肝臟研磨液
②向1號(hào)試管內(nèi)加入1mL蒸餾水，向2號(hào)試管內(nèi)加入1mL氫氧化鈉溶液，向3號(hào)試管內(nèi)加入1mL鹽酸，并振蕩試管．
③再向1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管中各加入2mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液
④仔細(xì)觀察各試管內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少，并記錄．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
（4）通過上述實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是：過氧化氫酶的活性需要適宜的PH值．
（5）將某一溶液pH直接由1升到10的過程中，過氧化氫酶的活性不變，原因是過氧化氫酶已失去活性．
（6）在坐標(biāo)圖中畫出過氧化氫酶的活性與pH的關(guān)系曲線（畫出大致趨勢(shì)即可）．

（7）要鑒定過氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．某生物因一個(gè)堿基對(duì)替換而導(dǎo)致所編碼蛋白質(zhì)的一個(gè)脯氨酸（密碼子有CCU、CCC、CCA、CCG）轉(zhuǎn)變?yōu)榻M氨酸（密碼子有CAU、CAC）．基因中發(fā)生改變的是（　�。�
A．G-C變?yōu)門-AB．A-T變?yōu)镃-G
C．鳥嘌呤變?yōu)樾叵汆奏?/td>D．胞嘧啶變?yōu)橄汆堰?/td>

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．植物體內(nèi)幾種激素之間的合成關(guān)系如圖所示．下列相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．加強(qiáng)①②過程都有利于植物細(xì)胞伸長(zhǎng)
B．加強(qiáng)③④過程有利于移栽植物的成活
C．抑制①過程有利于某些矮生花卉的培育
D．促進(jìn)②過程有利于延緩植物器官衰老

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖表示一個(gè)DNA分子的片段，下列有關(guān)表述正確的是（　�。�
A．④所示的結(jié)構(gòu)中貯存了遺傳信息
B．不同生物的DNA分子中④的種類無特異性
C．該片段的兩條鏈都可作為轉(zhuǎn)錄的模板鏈
D．四種堿基可以任意配對(duì)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．孟德爾的一對(duì)相對(duì)性狀測(cè)交實(shí)驗(yàn)中，實(shí)現(xiàn)1：1的分離比不需滿足的條件是（　�。�
A．控制性狀的基因是真核生物的核基因
B．F1形成的兩種類型的配子數(shù)目相等且生活力相同
C．雙親產(chǎn)生的雌雄配子數(shù)相等且結(jié)合機(jī)會(huì)相等
D．測(cè)交后代不同基因型個(gè)體的存活率相等且觀察的子代樣本數(shù)足夠多

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