Question

4．某蛋白質(zhì)分子含兩條肽鏈，由100個氨基酸構(gòu)成．下列敘述正確的是（　�。�

• A． 該蛋白質(zhì)含有99個肽鍵
• B． 該蛋白質(zhì)至少含有1個-NH₂
• C． 參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸最多有100種
• D． 脫去的H₂O中的H來自氨基和羧基，O來自羧基

Answer 1

分析 1．蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈數(shù)；
2．蛋白質(zhì)中氨基數(shù)=R基上氨基數(shù)+肽鏈數(shù)=各氨基酸中氨基總數(shù)-肽鍵數(shù)；
3．蛋白質(zhì)中羧基數(shù)=R基上羧基數(shù)+肽鏈數(shù)=各氨基酸中羧基總數(shù)-肽鍵數(shù)．

解答 解：A、該蛋白質(zhì)含有肽鍵數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈數(shù)=100-2=98個，A錯誤；
B、由于每條肽鏈中均至少含有一個氨基和一個羧基，因此該蛋白質(zhì)中至少含有2個-NH₂，B錯誤；
C、參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸最多有20種，C錯誤；
D、根據(jù)氨基酸脫水縮合的過程可知，脫去的H₂O中的H來自氨基和羧基，O來自羧基，D正確．
故選：D．

點評 本題考查了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和合成的有關(guān)知識，要求考生能掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算規(guī)律，識記脫去的水分子中氫和氧的來源，再結(jié)合題干信息準確判斷．