14.如圖是一個(gè)三肽化合物的結(jié)構(gòu)示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題:

(1)組成該化合物的每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上.
(2)組成該化合物的3種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同.
(3)該化合物是由3個(gè)氨基酸分子通過(guò)脫水縮合的方式結(jié)合形成的,此過(guò)程中共失去2個(gè)水分子.
(4)若向該化合物的溶液中加入適量雙縮脲試劑,顏色會(huì)變?yōu)樽仙?

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,其結(jié)構(gòu)通式是,即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基,氨基酸的不同在于R基的不同.
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈,而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接,同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程;氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算:肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù).
3、雙縮脲試劑由A液(質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液)和B液(質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液)組成,用于鑒定蛋白質(zhì);雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是蛋白質(zhì)中的肽鍵(2個(gè)或2個(gè)以上)與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生紫色的絡(luò)合物.

解答 解:(1)組成該三肽的基本單位是氨基酸,每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上.
(2)組成該化合物的3種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同.
(3)該化合物含有3個(gè)R基2個(gè)肽鍵,是由3個(gè)氨基酸分子通過(guò)脫水縮合的方式結(jié)合形成的,此過(guò)程中共失去2個(gè)水分子.
(4)該化合物含有肽鍵(-CO-NH-),能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生紫色的絡(luò)合物,因此若向該化合物的溶液中加入適量雙縮脲試劑,顏色會(huì)變?yōu)樽仙?br />故答案為:
(1)碳    
(2)R      
(3)脫水縮合     2    
(4)紫

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合三肽化合物的結(jié)構(gòu)示意圖,考查氨基酸的脫水縮合的知識(shí),考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程和雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是解題的關(guān)鍵.

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(3)在使用合成培養(yǎng)基培養(yǎng)上述細(xì)胞時(shí),通常需要加入動(dòng)物血清、血漿等一些天然成分.
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