5．下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)、功能與特性的敘述，不正確的是（　　）
A．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關(guān)
B．有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能
C．蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析后，空間結(jié)構(gòu)沒(méi)有發(fā)生變化
D．蛋白質(zhì)遇高溫變性后，空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，同時(shí)肽鍵斷裂

分析 1、蛋白質(zhì)多樣性的原因有四個(gè)方面：一是在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同；二是氨基酸的數(shù)目成百上千；三是氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類的氨基酸排列順序千變?nèi)f化；四是多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別．
2、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)：
（1）蛋白質(zhì)的水解：蛋白質(zhì)在酸性、堿性、酶等條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸．
（2）鹽析：鹽析為蛋白質(zhì)在水溶液中溶解度的降低，不影響活性．加水后還可以溶解．
（3）變性：蛋白質(zhì)的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機(jī)物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時(shí)蛋白質(zhì)可發(fā)生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過(guò)程，是化學(xué)變化過(guò)程．

解答 解：A、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關(guān)，A正確；
B、有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能，如胃蛋白酶和胰蛋白酶都能催化蛋白質(zhì)水解，B正確；
C、蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析后，空間結(jié)構(gòu)沒(méi)有發(fā)生變化，C正確；
D、蛋白質(zhì)遇高溫變性后，空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，但是肽鍵沒(méi)有斷裂，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因；識(shí)記蛋白質(zhì)變性的主要因素，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列關(guān)于哺乳動(dòng)物胚胎發(fā)育和胚胎工程的敘述，正確的是（　�。�
A．卵裂期胚胎中細(xì)胞數(shù)目和有機(jī)物總量在不斷增加
B．胚胎分割時(shí)需將原腸胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割
C．胚胎干細(xì)胞具有體積大、細(xì)胞核大、核仁小和蛋白質(zhì)合成旺盛等特點(diǎn)
D．胚胎干細(xì)胞具有發(fā)育的全能性，可從早期胚胎或原始性腺中分離獲取

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．我國(guó)科學(xué)家運(yùn)用基因工程技術(shù)，將蘇云金芽孢桿菌的抗蟲(chóng)基因?qū)朊藁?xì)胞并成功表達(dá)，培育出了抗蟲(chóng)棉．下列敘述不正確的是（　�。�
A．構(gòu)建抗蟲(chóng)基因表達(dá)載體過(guò)程中需要限制酶和DNA連接酶
B．重組DNA分子中替換一個(gè)堿基對(duì)，不一定導(dǎo)致毒蛋白的毒性喪失
C．抗蟲(chóng)棉有性生殖后代能保持抗蟲(chóng)性狀的穩(wěn)定遺傳
D．轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉若表現(xiàn)出抗蟲(chóng)性狀就表明植株發(fā)生了可遺傳變異

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列各項(xiàng)功能中，與固醇類物質(zhì)無(wú)直接關(guān)系的是（　�。�
A．降低血糖濃度B．參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸
C．精子的形成D．促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．如圖中為豌豆的兩對(duì)相對(duì)性狀，遺傳實(shí)驗(yàn)過(guò)程圖解，黃（Y）與綠（y）、圓（R）與皺（r），請(qǐng)仔細(xì)讀圖后，回答下列問(wèn)題：
（1）孟德?tīng)柍晒Φ脑蛑皇蔷倪x擇實(shí)驗(yàn)材料，用豌豆做實(shí)驗(yàn)材料的優(yōu)點(diǎn)是豌豆是自花傳粉且閉花授粉、具有易區(qū)分的性狀（缺一不可）．
（2）操作①叫去雄，此處理必須在豌豆自然授粉之前進(jìn)行．
（3）操作②處理后必須對(duì)母本進(jìn)行套袋處理，其目的是防止其它豌豆的花粉干擾．
（4）在當(dāng)年母本植株上所結(jié)出的種子即為F1代，它經(jīng)減數(shù)分裂形成的配子的基因型為YR、Yr、yR、yr．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．如圖1是細(xì)胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是活細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說(shuō)法不正確的是（　　）
A．若圖1表示正常細(xì)胞，則A、B化合物共有的元素中含量最多的是b
B．若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物的扇形圖，則A化合物中含量最多的元素為圖2中的b
C．圖2中數(shù)量最多的元素是c，這與細(xì)胞中含量最多的化合物有關(guān)
D．若圖1表示正常細(xì)胞，則B化合物結(jié)構(gòu)和功能都具有多樣性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．假說(shuō)-演繹法是現(xiàn)代科學(xué)研究中常用的方法，包括“提出問(wèn)題、提出假說(shuō)、演繹推理、檢驗(yàn)推理、得出結(jié)論”五個(gè)基本環(huán)節(jié)．利用該方法，孟德?tīng)柊l(fā)現(xiàn)了兩個(gè)遺傳定律．下列 關(guān)于孟德?tīng)柕难芯窟^(guò)程的分析正確的是（　�。�
A．孟德?tīng)柼岢龅募僬f(shuō)的核心內(nèi)容是“性狀是由位于染色體上的基因控制的”
B．測(cè)交實(shí)驗(yàn)中F1顯現(xiàn)的性狀為顯性性狀
C．為了驗(yàn)證提出的假說(shuō)是否正確，孟德?tīng)栐O(shè)計(jì)并完成了測(cè)交實(shí)驗(yàn)
D．測(cè)交后代性狀分離比為1：1，從細(xì)胞水平上體現(xiàn)了基因分離定律

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．為研究淹水時(shí)KNO3 對(duì)甜櫻桃根呼吸的影響，設(shè)四組盆栽甜櫻桃，其中一組淹入清水，其余三組分別淹入不同濃度的KNO3溶液，保持液面高出盆土表面，每天定時(shí)測(cè)定甜櫻桃根有氧呼吸速率，結(jié)果如圖．以下分析不正確的是（　　）
A．細(xì)胞有氧呼吸生成CO2 的場(chǎng)所只有線粒體基質(zhì)
B．圖中A、B、C 三點(diǎn)中，A點(diǎn)在單位時(shí)間內(nèi)與氧結(jié)合的[H]最多
C．圖中結(jié)果顯示，淹水時(shí)KNO3 對(duì)甜櫻桃根有氧呼吸速率降低有減慢作用
D．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中也能改用CO2 作為檢測(cè)有氧呼吸速率的指標(biāo)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列對(duì)有關(guān)科學(xué)家通過(guò)研究得出重要理論成果的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．魯賓和卡門利用同位素標(biāo)記法，證明了光合作用產(chǎn)生的氧氣全部來(lái)自于水
B．孟德?tīng)柾ㄟ^(guò)豌豆雜交試驗(yàn)，得出了遺傳學(xué)的兩大定律
C．摩爾根等人通過(guò)對(duì)雄果蠅白眼性狀的遺傳進(jìn)行實(shí)驗(yàn)及分析，證明基因在染色體上
D．沃森提出生物膜的結(jié)構(gòu)模型是流動(dòng)鑲嵌模型

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