Question

下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是（　�。�

• A、探究唾液淀粉酶最適溫度的實(shí)驗(yàn)中，不能用斐林試劑檢驗(yàn)還原糖的生成
• B、探究酶的最適溫度的實(shí)驗(yàn)，不能選用過氧化氫酶作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象
• C、驗(yàn)證光合作用產(chǎn)生淀粉的實(shí)驗(yàn)中，需先對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行饑餓處理，再選取一片葉，令其一半遮光、一半曝光，一段時(shí)間后用碘蒸氣熏蒸
• D、驗(yàn)證蛋白酶能水解蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)中，含等量蛋清液的A、B試管分別加入等量的蛋白酶和蒸餾水，充足時(shí)間保溫后，用雙縮脲試劑檢測(cè)

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：A、斐林試劑檢測(cè)還原糖需要水浴加熱，探究唾液淀粉酶最適溫度的實(shí)驗(yàn)中，不能用斐林試劑檢驗(yàn)還原糖的生成，A正確；
B、由因?yàn)檫^氧化氫不穩(wěn)定，在高溫下會(huì)自行分解成水和氧氣，從而不能正確表現(xiàn)酶活性，故不能選擇過氧化氫酶探究酶的最適溫度的實(shí)驗(yàn)，B正確；
C、驗(yàn)證光合作用產(chǎn)生淀粉的實(shí)驗(yàn)中，需先對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行饑餓處理，再選取一片葉，令其一半遮光、一半曝光，一段時(shí)間后用碘蒸氣熏蒸，C正確；
D、雙縮脲的使用需先加入A液1mL，再滴加3～4滴B液，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：此題主要考查與酶相關(guān)的一些實(shí)驗(yàn)，意在考查學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)知識(shí)的理解掌握情況，難度適中．在探究影響酶活性因素的實(shí)驗(yàn)中，切記：由于過氧化氫在高溫條件下易分解，因此過氧化氫不適用于探究溫度影響酶活性的反應(yīng)底物；由于淀粉在酸性條件下易分解，因此淀粉不適用于探究PH影響酶活性的反應(yīng)底物．