Question

根據(jù)所學(xué)知識(shí)，請(qǐng)回答下列有關(guān)問題．
（1）在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰精油中，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是

 

．
（2）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用

 

技術(shù)實(shí)現(xiàn)玫瑰的快速繁殖，
該技術(shù)需要經(jīng)過

 

和

 

的過程，運(yùn)用的原理是

 

．
（3）用萃取法提取胡蘿卜素，原因是

 

．萃取的效率主要取決于萃取劑的

 

，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制

 

，否則會(huì)引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進(jìn)行鑒定，該層析的目的是

 

，而“葉綠體中色素的提取和分離”的實(shí)驗(yàn)中層析的目的是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：提取芳香油,從生物材料中提取某些特定成分

專題：

分析：植物有效成分的提取的主要方法有：蒸餾法、壓榨法和萃取法；
玫瑰精油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，適用于蒸餾法提��；
橘皮精油如果使用蒸餾法會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解，所以可以采用壓榨法提�。�
胡蘿卜素不溶于水，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，適用于萃取法提�。�用萃取法提取胡蘿卜素的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，其次還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量；溫度、時(shí)間等條件的影響

解答： 解：（1）玫瑰精油稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是蒸餾法（水蒸氣蒸餾法）．
（2）玫瑰精油的提取需要大量原料，通常采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)玫瑰的快速繁殖．植物的組織培養(yǎng)是利用植物細(xì)胞具有全能性原理，使植物組織在培養(yǎng)基的條件下，通過細(xì)胞的脫分化作用和分化作用，快速發(fā)育成一株完整的植物的高新技術(shù)手段．
（3）用萃取法提取胡蘿卜素，原理是相似相溶，胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，影響萃取的各種因素中，原料顆粒的大小、緊密程度和含水量，萃取的溫度和時(shí)間等因素，對(duì)萃取效果均有很大的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制溫度和時(shí)間，新鮮的胡蘿卜在干燥時(shí)，如果溫度太高，會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解．提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進(jìn)行鑒定，該層析的目的是胡蘿卜素萃取樣品的鑒定，而“葉綠體中色素的提取和分離”的實(shí)驗(yàn)中層析的目的是分離葉綠體中的色素．
故答案為：
（1）水蒸汽蒸餾法
（2）植物組織培養(yǎng)脫分化再分化  植物細(xì)胞的全能性
（3）胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑 性質(zhì)和用量  溫度和時(shí)間   胡蘿卜素萃取樣品的鑒定　　分離葉綠體中的色素

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查植物有效成分的提取，學(xué)生對(duì)相關(guān)提取方法的識(shí)記、理解與運(yùn)用是解題的關(guān)鍵．