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下列關于果酒和果醋的制作實驗的描述中，正確的是（　　）
A、制作過程所用的微生物均是多種細菌
B、制作過程中都必須控制好溫度條件
C、果酒制作時，先進行短暫通氣后密封
D、果醋制作時，必須在溫度為25℃，并且要密封
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：本題是對果酒和果醋制作過程中需要的菌種、菌種的代謝方式和發(fā)酵條件的綜合性考查，回憶果酒和果醋制作過程中需要的菌種、菌種的代謝方式和發(fā)酵條件，然后分析選項進行解答．
解答： 解：A、果酒制作利用的是酵母菌，而果醋制作用到的是醋酸菌，前者為真菌，A錯誤；
B、溫度會影響菌種的代謝速率，果酒制作控制溫度為18～25℃，而果醋制作控制溫度為30～35℃，B正確；
C、酵母菌是兼性厭氧微生物，有氧呼吸產生的能量多，繁殖速度快，無氧呼吸產生酒精，因此發(fā)酵時應先進行短暫通氣后密封，C正確；
D、果醋制作控制溫度為30～35℃，且醋酸菌是好氧菌，應該通氣，不能密封，D錯誤．
故選：BC．
點評：從菌種、菌種的生物類型、代謝方式、最適宜溫度、發(fā)酵條件的控制等方面比較果酒、果醋的制作是本題考查的重點．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

科學家通過基因工程，將蘇云金芽孢桿菌的Bt毒蛋白基因轉入到普通棉株細胞內，并成功的實現(xiàn)了表達，從而培育出了能抗棉鈴蟲的棉花植株──抗蟲棉．其過程大致如圖所示：

（1）基因工程的操作程序主要包括四個步驟，其核心是
 
．
（2）獲取Bt毒蛋白基因的方法一般有
 
、
 
、
 
．
（3）Ti質粒是農桿菌中的一種質粒，其上有T-DNA，把目的基因插入Ti質粒的T-DNA中是利用了T-DNA的
 
特點．
（4）將目的基因導入受體細胞的方法很多，在該題中涉及到的方法是
 
．
（5）一個基因表達載體的組成必須有
 
．
（6）目的基因能否在棉花植株體內維持和表達其遺傳特性的關鍵是
 
．這需要通過檢測才能知道，檢測采用的方法是
 
．若從個體水平來任何檢測？
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

鐮刀型細胞貧血癥發(fā)生的根本原因是
 
；生物多樣性包括
 
多樣性、
 
多樣性和
 
多樣性；基因突變產生新的
 
，基因重組產生新的
 
；DNA復制的方式是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是人體內糖代謝等過程的簡圖，以下分析錯誤的是（　�。�
A、如果甲是肝細胞，則圖中A所示的多糖最可能是肝糖原
B、④過程產生的產物中有丙酮酸
C、過程③和④都能產生ATP
D、若人體內胰島素濃度過高，則過程④將會加快

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科目：高中生物 來源： 題型：

關于影響花藥培養(yǎng)的因素的說法，不正確的是（　　）
A、材料選取和消毒是花粉植株誘導成功的關鍵
B、選擇盛開的或略微開放的花作實驗材料
C、親本植株的生長條件、材料的低溫預處理、接種密度都對實驗有影響
D、應選擇完全未開放的花蕾作實驗材料

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關生物技術的敘述，錯誤的是（　　）
A、果酒的制作離不開酵母菌
B、制作果醋時，必須向發(fā)酵裝置不斷補充氧氣，以保證醋酸菌的生長
C、為了提高果酒的產出量，果汁應盡量裝滿發(fā)酵瓶
D、民間制作腐乳時，只有毛霉參與了發(fā)酵

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于實驗過程的敘述，正確的一組是（　�。�
A、解離的目的是用藥液使組織細胞加快分裂速度
B、漂洗的目的是為了洗去根尖上的酸，避免與堿性染料發(fā)生中和
C、壓片可將根尖細胞壓成平整狀，有重疊也可，不影響觀察
D、當看到一個中期細胞時，要注意觀察它如何進入后期、末期，以觀察從中期至末期發(fā)生的變化

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于細胞化學組成、結構和功能的敘述正確的是（　　）
A、葡萄糖存在于線粒體中也存在于葉綠體中
B、噬菌體的遺傳物質水解后產物一定有四種
C、蛋白質的多樣性是由DNA中堿基序列的多樣性決定
D、細胞中激素、酶、抗體及tRNA發(fā)揮作用后都會立即失活，須不斷合成

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科目：高中生物 來源： 題型：

用T4噬菌體浸染大腸桿菌，在感染后2、4、6、8、10min時向培養(yǎng)基中加入一定量的3H-尿嘧啶，培養(yǎng)適宜時間后，粉碎大腸桿菌分離得到RNA，并分別與熱變性后的含T4噬菌體DNA單鏈組、含大腸桿菌的DNA單鏈組混合雜交，檢測兩組的放射性強度并把結果繪制成曲線．兩組雜交后的結果分別對應的曲線是（　�。�
A、b、aB、c、d
C、d、cD、a、b

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