Question

6．某同學(xué)設(shè)計(jì)以下實(shí)驗(yàn)方案以探究溫度對(duì)酶活性的影響

步驟	A試管	B試管	C試管
①注入適宜濃度的淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
②注入唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
③在一定溫度下保溫5分鐘	0℃	37℃	100℃
④注入菲林試劑檢測	？	？	？

對(duì)該實(shí)驗(yàn)的評(píng)述正確的是（　�。�

• A． 反應(yīng)物及酶的選擇合理，還可選擇過氧化氫溶液及肝臟研磨液
• B． 實(shí)驗(yàn)中3種溫度的選擇合理，因?yàn)樵O(shè)置了低溫、高溫和適宜溫度
• C． 實(shí)驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)合理，可用恒溫水浴鍋保溫等方法控制溫度
• D． 步驟④中檢測試劑的選擇合理，因?yàn)榉磻?yīng)進(jìn)行會(huì)產(chǎn)生還原糖

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
4、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使酶變性失活．

解答 解：A、過氧化氫在高溫下會(huì)分解，探究溫度對(duì)酶活性的影響，不能選擇過氧化氫溶液作為實(shí)驗(yàn)材料，A錯(cuò)誤；
B、實(shí)驗(yàn)中3種溫度的選擇合理，因?yàn)樵O(shè)置了低溫、高溫和適宜溫度，B正確；
C、實(shí)驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)合理，不需要用恒溫水浴鍋保溫等方法控制溫度，C錯(cuò)誤；
D、步驟④中檢測試劑的選擇不合理，因?yàn)檫�需要水浴加熱，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查酶活性的影響因素，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．