Question

17．根據(jù)“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實驗，回答下列問題：
（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀，因此，可用該試劑檢驗糖尿病病人尿液中葡萄糖的存在．
（2）鑒定花生子葉中存在脂肪的實驗中，能將脂肪染成紅色的染液是蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液），用其染色時，要用體積分數(shù)為50%的酒精溶液而不是蒸餾水洗去浮色，這是因為不溶于水易溶于酒精．
（3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，向組織樣液中加入雙縮脲試劑的正確方法是A．
A．先加A液1mL，搖勻，再加B液4滴，搖勻                    B．先加B液1mL，搖勻，再加A液4滴，搖勻
C．先將A液和B液各0.5mL混合均勻后再加入樣液，搖勻  D．將A液和B液各0.5mL分別加入樣液，搖勻．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如蔗糖、淀粉等）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：（1）還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，可用這種方法檢測糖尿病病人尿液中是否含有葡萄糖．
（2）脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．用體積分數(shù)為50%的酒精溶液而不是蒸餾水洗去浮色，這是因為蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色不溶于水易溶于酒精．
（3）雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時，需要先加A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）1mL搖勻，造成堿性環(huán)境，再加B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）3-4滴．
故答案為：
（1）斐林試劑   葡萄糖      
（2）蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）  不溶于水易溶于酒精     
（3）A

點評 此題主要考查生物大分子的檢測，意在考查考生理解實驗?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用．