Question

以下是證明食物腐敗是由細(xì)菌引起的實(shí)驗(yàn)，閱讀這段材料和圖示，請(qǐng)回答：
①把碎肉或大豆加水煮爛，用兩層紗布濾取肉（豆）湯備用．
②在3 只三角瓶里各注入50 而肉（豆）湯，第3 個(gè)瓶用裝有S 型彎玻璃管的藥棉瓶塞塞�。�（如圖所示）
③把3 只三角瓶放人盛水的鍋里隔水加熱，使鍋里的水沸騰5min，取出3 只三角瓶，冷卻后放在溫暖的陰暗處（日平均溫度在20℃以上）．
④以后逐天觀察肉湯的變化．結(jié)果一天后，不加塞三角瓶里的肉湯已混濁，液面有一層薄膜，這是細(xì)菌的群體．瓶?jī)?nèi)可能有臭味，說(shuō)明肉湯已腐敗．加藥棉瓶塞三角瓶的肉湯幾天后也開(kāi)始腐�。�加藥棉瓶塞和S 型玻璃管的三角瓶維持時(shí)間最長(zhǎng)，但肉湯也最終腐�。�
（ l ）加藥棉塞三角瓶?jī)?nèi)肉湯幾天后為什么也開(kāi)始腐��？

 

．
（ 2 ）從第l 個(gè)瓶中取培養(yǎng)液分離培養(yǎng)某細(xì)菌，在10⁵稀釋度下涂布出3 個(gè)平板上菌落數(shù)的平均值是56，那么每克樣液中的菌落數(shù)是

 

．（涂布平板時(shí)所用稀釋液的體積為0.1ml）有人模擬了牛肉湯的成分，按下表制備了某培養(yǎng)液，請(qǐng)回答：
（ 3 ）若用于培養(yǎng)微生物，一般培養(yǎng)液中應(yīng)有水、碳源、

 

、無(wú)機(jī)鹽四類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此培養(yǎng)液可培養(yǎng)的微生物同化作用類(lèi)型是

 

．
（ 4 ）若將此營(yíng)養(yǎng)液中的①換成葡萄糖，接種酵母菌后用保鮮膜封住試管口，則酵母菌細(xì)胞的呼吸作用的反應(yīng)式

 

，觀察到試管的變化是

 

 （寫(xiě)出一點(diǎn)，合理即可）．
（ 5 ）若用該培養(yǎng)液培養(yǎng)纖維素分解菌，觀察菌落形態(tài)，還應(yīng)加入

 

．為檢測(cè)纖維素分解菌的存在與否還應(yīng)加入

 

，將呈現(xiàn)

 

．
（ 6 ）此培養(yǎng)液若用于植物組織培養(yǎng)，還應(yīng)加入

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：測(cè)定某種微生物的數(shù)量,微生物的分離和培養(yǎng),植物培養(yǎng)的條件及過(guò)程

專題：

分析：該題是一個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，本實(shí)驗(yàn)采用的是對(duì)照實(shí)驗(yàn)法，在不加塞的燒瓶中，由于燒瓶直接接觸空氣，腐敗細(xì)菌進(jìn)入燒瓶的機(jī)會(huì)最多，且肉（豆）湯中有多種養(yǎng)分，在適宜的溫度下，細(xì)菌迅速繁殖，使湯液中有機(jī)物分解腐敗，加有藥棉塞的燒瓶雖然細(xì)菌進(jìn)入燒瓶的機(jī)會(huì)相對(duì)較少，但也很難防止細(xì)菌侵入，同時(shí)由于消毒不徹底，留在瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌的芽孢也可能繁殖．對(duì)加藥棉塞和S 型玻管的燒瓶相對(duì)前兩個(gè)燒瓶密封更好，故維持時(shí)間最長(zhǎng)；由于整個(gè)實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程不是在嚴(yán)格滅菌的條件下進(jìn)行的，故燒瓶?jī)?nèi)的肉（豆）湯最終也將腐敗，屬于空白對(duì)照．

解答： 解：（1）該題是一個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，本實(shí)驗(yàn)采用的是對(duì)照實(shí)驗(yàn)法．在不加塞的燒瓶中，由于燒瓶直接接觸空氣，腐敗細(xì)菌進(jìn)入燒瓶的機(jī)會(huì)最多，且肉（豆）湯中有多種養(yǎng)分，在適宜的溫度下，細(xì)菌迅速繁殖，使湯液中有機(jī)物分解腐�。�加有藥棉塞的燒瓶雖然細(xì)菌進(jìn)入燒瓶的機(jī)會(huì)相對(duì)較少，但也很難防止細(xì)菌侵入，同時(shí)由于消毒不徹底，留在瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌的芽孢也可能繁殖．
（2）由于菌落數(shù)的平均值是56，稀釋倍數(shù)10⁵，所用稀釋液的體積為0.1ml，故菌落數(shù)=（ 56÷0.1 ）×l0⁵=6.3 x 10⁷ 個(gè)．
（3）培養(yǎng)基的基本營(yíng)養(yǎng)成分有碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、水等成分，由于碳源為有機(jī)物，故此培養(yǎng)液可培養(yǎng)的微生物同化作用類(lèi)型是異養(yǎng)型．
（4）酵母菌細(xì)胞無(wú)氧呼吸時(shí)的呼吸作用的反應(yīng)式，無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物為酒精和二氧化碳，故試管內(nèi)氣體增多，保鮮膜凸出．
（5）培養(yǎng)纖維素分解菌，觀察菌落形態(tài)應(yīng)為固體培養(yǎng)基，故應(yīng)加入瓊脂，鑒定試劑應(yīng)加入剛果紅，實(shí)驗(yàn)結(jié)果為菌落周?chē)�出現(xiàn)透明圈．
（6）植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，故培養(yǎng)基中還應(yīng)加入蔗糖、M g²⁺、瓊脂等．
故答案為：（ 1 ）加有棉塞的三角瓶，盡管細(xì)菌進(jìn)入機(jī)會(huì)減少但也很難防止細(xì)菌侵入，同時(shí)由于滅菌不徹底，留在瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌芽孢可能繁殖．
（ 2 ）菌落數(shù)=（ 56÷0.1 ）×l0⁵=6.3 x 10⁷ 個(gè)
（ 3 ）氮源   異養(yǎng)型
（ 4 ）  試管內(nèi)氣體增多，保鮮膜凸出
（ 5 ）瓊脂  剛果紅   菌落周?chē)�出現(xiàn)透明圈
（ 6 ）蔗糖、M g²⁺、瓊脂等

點(diǎn)評(píng)：本題考查了微生物的培養(yǎng)和應(yīng)用，意在考查學(xué)生的理解和實(shí)驗(yàn)應(yīng)用能力，試題難度中等．