Question

為了探究溫度、pH對(duì)酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不合理的是（　　）

試驗(yàn)編號(hào)	探究課題	選用材料與試劑
①	溫度對(duì)酶活性的影響	過(guò)氧化氫溶液  新鮮的肝臟研磨液
②	溫度對(duì)酶活性的影響	新制的淀粉酶溶液  可溶性淀粉溶液  碘液
③	pH對(duì)酶活性的影響	過(guò)氧化氫溶液  新鮮的肝臟研磨液
④	pH對(duì)酶活性的影響	新制的淀粉酶溶液  可溶性淀粉溶液  斐林試劑

• A、實(shí)驗(yàn)①
• B、實(shí)驗(yàn)②
• C、實(shí)驗(yàn)③
• D、實(shí)驗(yàn)④

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查酶的知識(shí)．
1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低．

解答： 解：A、實(shí)驗(yàn)①探究的是溫度對(duì)酶活性的影響，但是過(guò)氧化氫在高溫條件下也會(huì)分解，A不合理；
B、實(shí)驗(yàn)②探究溫度對(duì)酶活性的影響，可在不同溫度下用新制的淀粉酶溶液分解可溶性淀粉溶液，最后用碘液來(lái)檢測(cè)，B合理；
C、實(shí)驗(yàn)③探究pH值對(duì)酶活性的影響，可以選擇過(guò)氧化氫溶液和新鮮的肝臟研磨液，C合理；
D、實(shí)驗(yàn)④探究pH值對(duì)酶活性的影響，但是淀粉在酸性條件下也會(huì)分解，D不合理．
故選：AD．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過(guò)酸或過(guò)堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．