Question

16．我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，據(jù)此回答：

（1）該化合物為五肽，連接氨基酸之間的化學(xué)鍵叫肽鍵，在形成該多肽時(shí)相對(duì)分子量減少了72．
（2）它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上．
（3）若將腦啡肽完全水解，水解后的產(chǎn)物有4種，這些產(chǎn)物的區(qū)別在于R基不同（或側(cè)鏈基團(tuán)不同）．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接相鄰兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)（或多肽）的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該化合物含有4個(gè)肽鍵（-CO-NH-），是由5個(gè)氨基酸形成的五肽，構(gòu)成該化合物的5個(gè)氨基酸的R基依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中該化合物是由5個(gè)氨基酸形成的五肽，連接氨基酸之間的化學(xué)鍵叫肽鍵，此化合物具有4個(gè)肽鍵，說(shuō)明由氨基酸形成該多肽時(shí)的脫去的水分子數(shù)是4個(gè)，其相對(duì)分子量減少18×4=72．
（2）構(gòu)成題圖該多肽的基本單位是氨基酸，每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上．
（3）由以上分析知，構(gòu)成該腦啡肽的5個(gè)氨基酸的R基分別是-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基有4種，所以若將腦啡肽完全水解，水解后的產(chǎn)物有4種，這些產(chǎn)物的區(qū)別在于R基不同（或側(cè)鏈基團(tuán)不同）．
故答案為：
（1）五   肽鍵    72
（2）一個(gè)氨基和一個(gè)羧基       一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上
（3）4   R基不同（或側(cè)鏈基團(tuán)不同）

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．