Question

如圖所示中的A、B、C三圖依次表示酶的濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系．請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖A中酶的催化反應(yīng)速度與反應(yīng)物濃度的關(guān)系是：

 

．
（2）圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)曲線急劇下降，其原因是

 

．
（3）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)速度分別為：甲

 

；乙

 

．
（4）圖C表示了

 

催化反應(yīng)的速率變化曲線．
（5）在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液pH由10降到2的過(guò)程中胃蛋白酶的活性將

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查酶的知識(shí)．
1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的10^7_～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低．

解答： 解：（1）分析圖A可知，酶的催化反應(yīng)速度與反應(yīng)物濃度的關(guān)系是：隨著反應(yīng)物濃度的升高，反應(yīng)速率逐漸升高，但反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升．
（2）圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)溫度升高使酶活性下降，故曲線急劇下降．
（3）甲試管從12℃轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，酶的活性增加，故其試管內(nèi)反應(yīng)速度反應(yīng)速率加快．乙試管從75℃轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，由于75℃時(shí)酶已經(jīng)變性失活，故其試管內(nèi)無(wú)催化反應(yīng)．
（4）圖C中酶的最適pH約為8.6，故圖C中表示了胰蛋白酶催化反應(yīng)的速率變化曲線．
（5）在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液pH由10降到2的過(guò)程中，由于胃蛋白酶在pH=10時(shí)已經(jīng)變性失活，故胃蛋白酶的活性將不變．
故答案為：
（1）隨著反應(yīng)物濃度的升高，反應(yīng)速率逐漸升高，但反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升
（2）溫度升高使酶活性下降
（3）反應(yīng)速率加快        0（無(wú)催化反應(yīng)）
（4）胰蛋白酶    
（5）不變

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過(guò)酸或過(guò)堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．