Question

17．如圖為某一多肽的結(jié)構(gòu)式．請(qǐng)據(jù)陽(yáng)回答：

（1）該多肽是一種四肽，它是由4個(gè)氨基酸通過脫水縮合的方式連接起來的；
（2）組成該多肽的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以寫成，連接各氨基酸殘基的化學(xué)鍵是肽鍵，可表示為-CO-NH-，圖中共有3個(gè)這樣的化學(xué)鍵；
（3）根據(jù)R基的不同，將組成蛋白質(zhì)的氨基酸分為20多種，上述多肽由3種氨基酸組成；
（4）該多肽含有氨基1個(gè)，羧基3個(gè)．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約為20種．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸殘基之間的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離的氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
3、分析題圖：題圖是某多肽的結(jié)構(gòu)式，該多肽含有3個(gè)肽鍵（結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為-C0-NH-）、4個(gè)R基（從左至右依次是-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃），是由4個(gè)氨基酸形成的四肽．

解答 解：（1）由以上分析知，該多肽是一種由4個(gè)氨基酸通過脫水縮合的方式連接起來的四肽．
（2）組成該多肽的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以寫成，連接各氨基酸殘基的化學(xué)鍵是肽鍵，可表示為-CO-NH-，圖中有3個(gè)這樣的化學(xué)鍵．
（3）組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基的不同分為20種，上述組成該多肽的4個(gè)氨基酸的R基從左至右依次是-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃，R基有3種，所以該多肽由3種氨基酸組成．
（4）構(gòu)成該多肽的4個(gè)氨基酸的R基（從左至右依次是-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃）中共有2個(gè)羧基而不含氨基，所以該多肽含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+0=1個(gè)、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+2=3個(gè)．
故答案為：
（1）四    4    脫水縮合
（2）    肽-CO-NH-3
（3）R基   3
（4）1    3

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某多肽的結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．