Question

5．有關(guān)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)中氮原子的數(shù)目與肽鍵的數(shù)目相等
• B． 含有兩個(gè)肽鍵的化合物稱(chēng)為二肽
• C． 在m個(gè)氨基酸參與合成的n條肽鏈中，至少含有m+n個(gè)氧原子
• D． 蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù)，O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)．

解答 解：A、蛋白質(zhì)中氮原子數(shù)目=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)目，A錯(cuò)誤；
B、由肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，可知含有兩個(gè)肽鍵的化合物中含有3個(gè)氨基酸，稱(chēng)為三肽，B錯(cuò)誤；
C、由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，每個(gè)氨基至少含有2個(gè)氧原子，則在m個(gè)氨基酸合成的n條肽鏈中，至少含有的氧原子數(shù)目=m個(gè)氨基酸中至少含有的氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)=2m-（m-n）=m+n個(gè)，C正確；
D、生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是糖類(lèi)、而不是蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．