Question

17．如圖是谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑示意圖．請回答：
（1）氨酸棒狀桿菌能夠利用A葡萄糖（填物質(zhì)名稱），經(jīng)過復(fù)雜的代謝過程形成谷氨酸，從原料和產(chǎn)物組成元素的差異上分析，這一過程必須經(jīng)過的生理作用是氨基轉(zhuǎn)換作用（或轉(zhuǎn)氨基作用）．
（2）當(dāng)谷氨酸合成過量時(shí)，會抑制谷氨酸脫氫酶的活性，導(dǎo)致合成中斷，工業(yè)上通過發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸時(shí)，可采用一定的手段改變細(xì)胞膜的透性，使谷氨酸排放到細(xì)胞外，以降低細(xì)胞中谷氨酸的濃度．
（3）上述調(diào)節(jié)屬于反饋調(diào)節(jié)，是酶活性調(diào)節(jié)的一個(gè)典型實(shí)例．
（4）谷氨酸棒狀桿菌合成的谷氨酸屬于初級代謝產(chǎn)物．
（5）在工廠化生產(chǎn)谷氨酸時(shí)，使用的菌種一般都不是從自然界中直接分離得到，
與植物育種相比，不宜選用的育種方法：雜交育種、單倍體育種和多倍體育種（至少2種），理由是細(xì)菌不進(jìn)行有性生殖，也沒有染色體，不存在染色體變異．

Answer 1

分析 分析圖解：圖示是谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑，由該圖可知，當(dāng)谷氨酸過量時(shí)，會抑制谷氨酸脫氫酶，導(dǎo)致谷氨酸的合成量減少．

解答 解：（1）谷氨酸棒狀桿菌屬于原核生物，無線粒體，利用葡萄糖進(jìn)行有氧呼吸．從原料和產(chǎn)物組成元素的差異上分析，人體細(xì)胞中葡萄糖能通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成的谷氨酸．
（2）由圖可知，當(dāng)谷氨酸過量時(shí)，會抑制谷氨酸脫氫酶，導(dǎo)致谷氨酸脫氫酶的活性下降．工業(yè)上通過發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸時(shí)，可采用一定的手段改變細(xì)胞膜的透性，使谷氨酸排放到細(xì)胞外，以降低細(xì)胞中谷氨酸的濃度．
（3）上述調(diào)節(jié)屬于反饋調(diào)節(jié)，是谷氨酸脫氫酶活性調(diào)節(jié)的一個(gè)典型實(shí)例．
（4）谷氨酸是其生活所必需的物質(zhì)，為其初級代謝產(chǎn)物．
（5）由于細(xì)菌不進(jìn)行有性生殖，也沒有染色體，不存在染色體變異，因此在工廠化生產(chǎn)谷氨酸時(shí)，使用的菌種不宜選用的育種方法：雜交育種、單倍體育種和多倍體育種．
故答案為：
（1）葡萄糖    氨基轉(zhuǎn)換作用（或轉(zhuǎn)氨基作用）
（2）谷氨酸脫氫酶     采用一定的手段改變細(xì)胞膜的透性，使谷氨酸排放到細(xì)胞外
（3）酶活性
（4）初級
（5）雜交育種、單倍體育種和多倍體育種        細(xì)菌不進(jìn)行有性生殖，也沒有染色體，不存在染色體變異

點(diǎn)評 本題結(jié)合谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑圖解，考查谷氨酸的發(fā)酵，要求考生識記谷氨酸的發(fā)酵過程及原理，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識記和理解層次的考查．