Question

請(qǐng)回答下列有關(guān)微生物的一些問題．
（1）微生物的分布：微生物主要分布在富含

 

的土壤表層；不同微生物對(duì)pH的要求不同，細(xì)菌常生活在酸堿度

 

的潮濕土壤中．
（2）微生物的消毒和滅菌：在菊花組織培養(yǎng)中，對(duì)外植體常用酒精和

 

進(jìn)行消毒．在微生物培養(yǎng)中，對(duì)培養(yǎng)基常用

 

方法進(jìn)行滅菌．對(duì)于空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能

 

．如果要檢測(cè)滅菌是否徹底，可以采用的方法是

 

．
（3）微生物的應(yīng)用：在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，運(yùn)用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，請(qǐng)寫出該過程的化學(xué)反應(yīng)式：

 

．在果醋制作時(shí)，運(yùn)用醋酸菌在

 

和糖源充足時(shí)，將糖分解成醋酸．
（4）微生物的接種：微生物接種的方法很多，最常用的是

 

和

 

．
（5）微生物的計(jì)數(shù)：根據(jù)培養(yǎng)基上出現(xiàn)的菌落數(shù)目和稀釋倍數(shù)計(jì)算得出細(xì)菌數(shù)目往往比實(shí)際的數(shù)目低，原因是

 

．
（6）微生物的鑒定：為檢測(cè)尿素分解菌的存在與否，在以尿素為唯一氮源的

 

（選擇、鑒別）培養(yǎng)基中加入

 

指示劑，如果存在尿素分解菌，則指示劑將變

 

色．

Answer 1

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng),測(cè)定某種微生物的數(shù)量,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,植物的組織培養(yǎng)

專題：

分析：微生物的分離是研究和利用微生物的第一步，也是微生物工作的基本方法和重要環(huán)節(jié)．土壤中的微生物很多，本題中要從土壤中獲得分解纖維素的菌．接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，平板劃線分離法：由接種環(huán)以菌操作沾取少許待分離的材料，在無菌平板表面進(jìn)行平行劃線、扇形劃線或其他形式的連續(xù)劃線，微生物細(xì)胞數(shù)量將隨著劃線次數(shù)的增加而減少，并逐步分散開來，如果劃線適宜的話，微生物能一一分散，經(jīng)培養(yǎng)后，可在平板表面得到單菌落．
用途：一般多用于從菌種的純化；稀釋平板計(jì)數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個(gè)菌落，即是由一個(gè)單細(xì)胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計(jì)的計(jì)數(shù)方法，即一個(gè)菌落代表一個(gè)單細(xì)胞．計(jì)數(shù)時(shí)，首先將待測(cè)樣品制成均勻的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生物細(xì)胞分散開，使成單個(gè)細(xì)胞存在（否則一個(gè)菌落就不只是代表一個(gè)細(xì)胞），再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)．
用途：一般多用于篩選菌株．一般用于平板培養(yǎng)基的回收率計(jì)數(shù)．剛果紅與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌．

解答： 解：（1）微生物主要分布在富含有機(jī)質(zhì)的土壤表層；不同微生物對(duì)pH的要求不同，細(xì)菌常生活在酸堿度接近中性的潮濕土壤中．
（2）在菊花組織培養(yǎng)中，對(duì)外植體常用酒精和氯化汞進(jìn)行消毒．在微生物培養(yǎng)中，對(duì)培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌方法進(jìn)行滅菌．對(duì)于空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能損傷DNA的結(jié)構(gòu)，要檢測(cè)滅菌是否徹底，可以采用的方法是將滅菌過的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置一段時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生．
（3）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量，在果醋制作時(shí)，利用醋酸菌在有氧和糖源充足時(shí)，將糖分解成醋酸．
（4）常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法．
（5）根據(jù)培養(yǎng)基上出現(xiàn)的菌落數(shù)目和稀釋倍數(shù)計(jì)算得出細(xì)菌數(shù)目往往比實(shí)際的數(shù)目低，原因是當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落．
（6）檢測(cè)尿素分解菌的存在與否，在以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，觀察是否變紅．如果存在尿素分解菌，則指示劑將變紅色．
故答案為：
（1）有機(jī)質(zhì)　接近中性
（2）氯化汞　高壓蒸汽滅菌　損傷DNA的結(jié)構(gòu)　將滅菌過的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置一段時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生
（3）C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量　有氧
（4）平板劃線法　稀釋涂布平板法
（5）當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落
（6）選擇　酚紅　紅

點(diǎn)評(píng)：微生物這部分內(nèi)容是高考試題的一個(gè)熱點(diǎn)一般體現(xiàn)在對(duì)能源的利用，考察的知識(shí)點(diǎn)有微生物的無菌操作、微生物的分離以及產(chǎn)品的提取，注意總結(jié)．