Question

種子在成熟和萌發(fā)過程中會進行不同的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，下圖為蓖麻種子在成熟和萌發(fā)過程中糖和脂肪的變化曲線，請據(jù)圖回答下列問題．

（1）脂肪的元素組成為

 

．鑒定脂肪可用

 

染液，顯微鏡下觀察，可看到被染成

 

色的脂肪顆粒．
（2）蓖麻種子中主要的儲能物質(zhì)是

 

，等質(zhì)量的脂肪和糖類徹底氧化分解后釋放能量更多的是

 

，脂肪在細胞中被徹底氧化分解的產(chǎn)物為

 

，該過程稱為

 

．蓖麻種子萌發(fā)過程中產(chǎn)生的能量主要去向是

 

．
（3）萌發(fā)初期，導致蓖麻種子干重增加的主要元素是

 

（填“C”或“N”或“O”）．

Answer 1

考點：脂質(zhì)的種類及其功能,檢測脂肪的實驗,水在細胞中的存在形式和作用,有氧呼吸的過程和意義

專題：

分析：根據(jù)題意和圖示分析可知：植物不同的生長期，其物質(zhì)變化有所不同．油菜在開花后會結(jié)種子，此后會將植物合成的有機物儲存在種子中，因此種子中脂肪的含量增加．而在種子萌發(fā)過程中，需要利用種子的有機物提供能量，因此脂肪要水解成小分子物質(zhì)．有大量的脂肪氧化分解的中間產(chǎn)物，在種子（含幼苗）萌發(fā)初期轉(zhuǎn)化為纖維素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，是萌發(fā)種子干重增加的主要原因．

解答： 解：（1）脂肪的組成元素是C、H、O．鑒定脂肪可用蘇丹Ⅲ，在顯微鏡下脂肪被染成橘黃色的脂肪微粒，或用蘇丹Ⅳ，在顯微鏡下脂肪被染成紅色的脂肪微粒．
（2）由圖可知，蓖麻種子中主要的儲能物質(zhì)是脂肪，由于脂肪中C、H含量高，所以等質(zhì)量的脂肪和糖類徹底氧化分解后釋放能量更多的是脂肪．脂肪在細胞中通過有氧呼吸被徹底氧化分解的產(chǎn)物為二氧化碳和水，釋放大量的能量，其中能量大多數(shù)以熱能形式散失．
（3）萌發(fā)初期，蓖麻種子中的脂肪大量水解，一部分水參與形成了水解產(chǎn)物，使干重有所增加，故主要元素是O．
故答案為：
（1）C、H、O  蘇丹Ⅲ（Ⅳ）  橘黃（紅）
（2）脂肪  脂肪  二氧化碳和水  細胞呼吸（有氧呼吸）  以熱能形式散失
（3）O

點評：本題以蓖麻種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化曲線為背景，考查學生從材料中獲取信息的能力和對知識的理解遷移能力．