Question

6．下列對(duì)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)敘述，正確的是（　�。�

• A． 探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的專一性時(shí)，不可用碘液代替斐林試劑進(jìn)行鑒定
• B． 紙層析法分離葉綠體色素的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，葉綠素b在層析液中溶解度最低
• C． 若探究溫度對(duì)酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液作為底物
• D． 檢測(cè)試管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入適量斐林試劑后，搖勻并觀察顏色變化

Answer 1

分析 1、綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，分離色素時(shí)采用的是紙層析法，其原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同，溶解度高的擴(kuò)散的快，溶解度低的，擴(kuò)散的慢，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍(lán)綠色）、葉綠素b（黃綠色）．
2、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）．

解答 解：A、探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的專一性作用時(shí)，不可用碘液替代斐林試劑進(jìn)行鑒定，因?yàn)槿绻�淀粉分解完全以后滴加碘液不�?huì)變藍(lán)，蔗糖與碘液也不會(huì)變藍(lán)，碘液無法檢測(cè)蔗糖是否水解，A正確；
B、葉綠素b在層析液中的溶解度最小，因此在濾紙上擴(kuò)散的距離最近，即最下面的色素帶是葉綠素b，B正確；
C、溫度影響過氧化氫的分解，故探究溫度對(duì)酶活性的影響，不可選擇過氧化氫溶液作為底物，那樣高溫即使酶失活，過氧化氫分解速率也會(huì)很大，C錯(cuò)誤；
D、用斐林試劑鑒定還原糖需要水浴加熱，D錯(cuò)誤．
故選：AB．

點(diǎn)評(píng) 本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，要求學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)的方法，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；并對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．