Question

2．人參是一種名貴中藥材，其有效成分主要是人參皂苷．生產(chǎn)人參皂苷的大致流程如下：請回答：

（1）此生產(chǎn)過程所用的核心技術(shù)是植物組織培養(yǎng)，此技術(shù)依據(jù)的原理是植物細胞的全能性．接種前，要對人參根用70%的酒精和0.1%氯化汞進行消毒．
（2）超凈工作臺是植物組織培養(yǎng)重要的設(shè)備，在使用前可以用紫外線進行消毒，接種前還要用70%的酒精擦拭工作臺．培養(yǎng)幾天后發(fā)現(xiàn)少數(shù)培養(yǎng)基被污染，若是有顏色的絨毛狀菌落，屬于真菌（霉菌）污染；若是有光澤的黏液狀菌落，屬于細菌污染．
（3）離體的組織和細胞，對營養(yǎng)、環(huán)境等條件的要求相對特殊，需要配制適宜的培養(yǎng)基．常用的一種培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，其主要成分包括：水、無機鹽和有機物．還常常需要添加植物激素．上述生產(chǎn)過程的培養(yǎng)基特點是生長素和細胞分裂素比例適中，液體培養(yǎng)基，配制的培養(yǎng)基在分裝和滅菌之前要調(diào)節(jié)pH．
（4）用少量果膠酶處理愈傷組織，獲取單細胞或小細胞團，在液體培養(yǎng)基中進行懸浮培養(yǎng)，可有效提高人參皂苷合成量．
（5）人參皂苷易溶于水溶性（親水性）有機溶劑，從培養(yǎng)物干粉中提取人參皂苷宜選用萃取（浸�。┓椒ǎ�操作時應(yīng)采用水浴加熱．

Answer 1

分析 1、消毒是指用比較溫和的物理或化學(xué)方法清除或殺滅除芽胞外的所有病原微生物，使其數(shù)量減少達到無害化．常用消毒方法：煮沸消毒法、紫外線照射、巴氏消毒法和化學(xué)藥劑消毒．
2、滅菌是指用強烈的物理或化學(xué)方法殺滅所有微生物，包括致病的和非致病的，以及細菌的芽胞．常用滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌法．

解答 解：（1）分析圖解可知，此生產(chǎn)過程所用的核心技術(shù)是植物組織培養(yǎng)，此技術(shù)依據(jù)的原理是植物細胞的全能性．接種前，要對人參根用70%的酒精和0.1%氯化汞進行消毒．
（2）超凈工作臺是植物組織培養(yǎng)重要的設(shè)備，在使用前可以用紫外線進行消毒，接種前還要用70%的酒精擦拭工作臺．真菌污染后會形成有顏色的絨毛狀菌落；細菌污染后會形成有光澤的黏液狀菌落．
（3）植物組織培養(yǎng)技術(shù)過程中常用的一種培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，其主要成分包括：水、無機鹽和有機物．還常常需要添加植物激素．上述生產(chǎn)過程的培養(yǎng)基特點是生長素和細胞分裂素比例適中，液體培養(yǎng)基，配制的培養(yǎng)基在分裝和滅菌之前要調(diào)節(jié)pH．
（4）由于植物細胞壁的成分為纖維素和果膠，因此用少量果膠酶處理愈傷組織，獲取單細胞或小細胞團，在液體培養(yǎng)基中進行懸浮培養(yǎng)，可有效提高人參皂苷合成量．
（5）人參皂苷易溶于水溶性（親水性）有機溶劑，從培養(yǎng)物干粉中提取人參皂苷宜選用萃取（浸�。┓椒ǎ�操作時應(yīng)采用水浴加熱．
故答案為：
（1）植物組織培養(yǎng)  植物細胞的全能性   70%的酒精和0.1%氯化汞
（2）紫外線   70%的酒精    真菌（霉菌）   細菌
（3）MS培養(yǎng)基   水．無機鹽和有機物   植物激素   生長素和細胞分裂素比例適中，液 體培養(yǎng)基   分裝和滅菌
（4）果膠
（5）萃�。ń�取）   水浴

點評 本題結(jié)合利用細胞培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)人參皂苷的流程圖，綜合考查微生物的培養(yǎng)和分離、植物組織培養(yǎng)及應(yīng)用、植物芳香油的提取等知識，只要考生識記相關(guān)知識點即可正確答題，屬于考綱識記層次的考查．對于此類試題，考生要掌握牢固的基礎(chǔ)知識才行．