Question

18．根據(jù)如圖回答問題：

（1）圖中A表示氨基，D表示_羧基．
（2）該化合物是由3_個(gè)氨基酸分子失去2個(gè)水分子而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．在這個(gè)過程中，相對分子質(zhì)量減少了36．組成這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是．
（3）圖中表示R基的字母是B、C、G，表示肽鍵的字母是E、F．
（4）圖中有2個(gè)肽鍵，有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基．該化合物由2種氨基酸組成．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，其中A是氨基（-NH₂）；B、C和G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃）；E和F是肽鍵（-CO-NH-）；D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析可知，圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）題圖中該化合物含有3該R基、2個(gè)肽鍵，是由3個(gè)氨基酸分子失去2個(gè)水分子而形成的，由氨基酸形成該化合物的這種反應(yīng)叫做脫水縮合；在這個(gè)過程中，相對分子質(zhì)量減少2×18=36．組成這類化合物的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是．
（3）題圖中的B、C、G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃），E、F是肽鍵（-CO-NH-）．
（4）圖中該化合物中含有2個(gè)肽鍵（分別是題圖中的E、F），3個(gè)R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃）中均沒有氨基、但有1個(gè)羧基，所以圖中該化合物有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基；構(gòu)成該化合物的各氨基酸的R基依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2種，所以該化合物由2種氨基酸組成．
故答案為：
（1）氨基  羧基 
（2）3  2個(gè)     脫水縮合   36   
（3）B、C、G       E、F
（4）2   1  2    2

點(diǎn)評 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合的相關(guān)計(jì)算并能準(zhǔn)確判斷圖中各字母的含義是解題的關(guān)鍵．