Question

15．以下是“加酶洗衣粉最適溫度的測(cè)定”實(shí)驗(yàn)．表是記錄的不同溫度除去不同污漬所需時(shí)間的對(duì)照表，請(qǐng)依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答．

水溫/℃	10	20	30	40	50	60	70	80
植物油	48	39	30	20	17	11	12	20
藍(lán)墨水	93	86	80	72	68	67	81	105
奶漬	48	43	28	12	6	4	12	17

（1）要達(dá)到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是50～60℃．
（2）在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對(duì)衣物上的奶漬的洗滌效果最佳，對(duì)藍(lán)墨水的洗滌效果最差，原因是奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物水解，但很難使藍(lán)墨水的成分水解．
（3）羊毛、蠶絲等織物不能 （填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗滌．
（4）從以上實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可得：酶具有專一性．

Answer 1

分析 分析表格：表中是用加酶洗衣粉進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)所得的數(shù)據(jù)，在各溫度下，除去奶漬所需的時(shí)間最短，其次是植物油，而除去藍(lán)墨水所學(xué)的時(shí)間最長(zhǎng)；根據(jù)除去污漬所需時(shí)間可知，該加酶洗衣粉洗滌的適宜溫度范圍為50～60℃．據(jù)此答題．

解答 解：（1）根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，要達(dá)到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適宜溫度范圍是50～60℃．
（2）在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對(duì)衣物上的奶漬的洗滌效果最佳，對(duì)藍(lán)墨水的洗滌效果最差，其原因是奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物分解，藍(lán)黑墨水主要原料為可溶性的藍(lán)色染料，而很酶難使藍(lán)墨水的成分分解．
（3）羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)分解，從而使織物受到破壞，因此羊毛、蠶絲等織物不能用加酶洗衣粉洗滌．
（4）根據(jù)表格可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量有2個(gè)，即水溫和污漬的種類，因變量是除去污漬所需的時(shí)間．同一水溫下除去兩種污漬時(shí)間不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多種酶，酶具有專一性．
故答案為：
（1）50～60℃
（2）奶漬   藍(lán)墨水   奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物水解，但很難使藍(lán)墨水的成分水解
（3）不能
（4）專一

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合圖表，考查加酶洗衣粉的相關(guān)知識(shí)，要求考生掌握探究實(shí)驗(yàn)的原則，能分析表中信息并得出正確的結(jié)論．