14．蔗糖酶只能催化蔗糖的水解，而不能催化麥芽糖、乳糖等二糖的水解；二肽酶可以水解任何由兩種氨基酸組成的二肽．對上述現(xiàn)象的分析，正確的是（　�。�
A．蔗糖酶和二肽酶都具有專一性
B．蔗糖酶具有專一性，二肽酶不具專一性
C．蔗糖酶具有高效性，二肽酶不具高效性
D．蔗糖酶具有專一性，二肽酶具有高效性

分析 酶的特性：
1、高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快；
2、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽；
3、溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的．

解答 解：蔗糖酶只能催化蔗糖的水解，而不能催化麥芽糖、乳糖等二糖的水解，說明蔗糖酶具有專一性；酶具有專一性，二肽酶也有專一性，并不是二肽酶就能水解所有的二肽，所以二肽酶同樣具有專一性；
故選：A．

點評 本題的知識點是酶的作用特點和酶作用的機理，對酶作用特點和作用機理的理解是解題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列關于生態(tài)系統(tǒng)信息傳遞的描述中，正確的是（　　）
A．生態(tài)系統(tǒng)的物理信息都來源于無機環(huán)境
B．生物的行為信息只作用于異性
C．各種信息沿食物鏈從低營養(yǎng)級向高營養(yǎng)級傳遞
D．生物的種群繁衍離不開信息傳遞

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年福建省莆田市高三上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

如圖為物質(zhì)出入細胞膜的示意圖，據(jù)圖回答：

（1）A代表 分子；B代表 ．

（2）在a～d的四種過程中，代表被動運輸?shù)氖?u> ．

（3）可能代表氧氣轉(zhuǎn)運過程的是圖中編號 ．葡萄糖從腸腔進入小腸黏膜上皮細胞的過程是圖中編號 ．葡萄糖經(jīng)小腸黏膜上皮細胞進入毛細血管，需透過的磷脂雙分子層數(shù)是 層．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．在高燒時，常常沒有食欲，最根本的原因是（　�。�
A．所吃食物未被消化B．胃沒有排空
C．體內(nèi)食物殘渣沒有排出D．體溫超過37℃，消化酶活性受到影響

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．對如圖中有關的生物學意義的描述正確的是（　�。�
A．甲圖若在c點切斷，則刺激b點后，a點沒有電位變化，肌肉會收縮而發(fā)生反射
B．乙圖人體物質(zhì)交換中體內(nèi)細胞與BC間不能直接進行物質(zhì)交換，與A之間才能直接進行物質(zhì)交換
C．丙圖中，對向光彎曲的植物而言，若莖背光側(cè)為A對應的生長素濃度，則莖向光側(cè)不可能為C點對應的濃度
D．圖丁中靶細胞裂解與效應T細胞內(nèi)的溶酶體有關

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）制作泡菜宜選用新鮮蔬菜的原因是亞硝酸鹽的含量低．
（2）制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為4：1，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是加熱煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響．試說明鹽在泡菜制作中的作用抑制微生物的生長、排出蔬菜中過多的水以及調(diào)味．
（3）對亞硝酸鹽的定量測定可以用比色法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸蓮偶連成玫瑰紅色化合物．
（4）發(fā)酵過程中應定期測定亞硝酸鹽的含量，原因是發(fā)酵不同時期亞硝酸鹽的含量會發(fā)生變化，及時檢測是把握取食泡菜的最佳時機．
（5）泡菜的制作方法不當，很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉變味，試分析可能的原因泡菜壇子密封不嚴或取菜工具不衛(wèi)生或鹽的比例過小，都會引起雜菌滋生、泡菜變質(zhì)．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．請據(jù)材料回答下列問題：
（1）果蠅個體小，繁殖快，是遺傳實驗常用的動物材料．
①果蠅的一對等位基因A（灰體）對a（黑檀體）為顯性．現(xiàn)有灰體、黑檀體雌雄純合子果蠅若干只，若要通過一次雜交實驗確定A、a基因位于常染色體還是X染色體上，應選取灰體雄蠅、黑檀體雌蠅為親本進行雜交．若子代性狀為無論雌雄，均為灰體（或“與性別無關”），則基因位于常染色體上．
②研究者發(fā)現(xiàn)果蠅的另一對位于常染色體上的基因D（卷曲翅）、d（正常翅）存在顯性純合致死（胚胎致死）現(xiàn)象．要證明這一現(xiàn)象應選取卷曲翅雄蠅、卷曲翅雌蠅做親本雜交，子代的表現(xiàn)型及比例應為卷曲翅：正常翅=2：1．
（2）燕麥穎片顏色有三個品種，黑穎（A_B_或aaB_）、黃穎（A_bb）、白穎（aabb），兩對基因獨立遺傳．B、b基因所在的染色體片段缺失（B、b基因不流失）會導致花粉敗育，但雌配子可育．現(xiàn)發(fā)現(xiàn)基因型為AaBb的燕麥植株可能存在花粉敗育，若想判斷是哪條染色體片段發(fā)生了缺失，可將AaBb植株自交，請完成下列預測．
①如果沒有子代產(chǎn)生，則是B和b基因所在染色體片段缺失所致．
②如果子代的表現(xiàn)型及比例是黑穎：黃穎：白穎=4：3：1，則是B基因所在染色體片段缺失所致．
③如果子代的表現(xiàn)型及比例是黑穎：黃穎：白穎=1：0：0，則是b基因所在染色體片段缺失所致．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．研究人員最近在牲畜和人身上發(fā)現(xiàn)一種能對抗強效抗生素的NCR一1細菌．下列各項與NCR-1細菌的產(chǎn)生無關的是（　　）
A．適者生存B．自然選擇C．定向變異D．濫用抗生素

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列是藍藻和酵母菌共同特征的敘述，不正確的是（　�。�
A．遺傳物質(zhì)一定是DNA且都具有細胞核
B．都具有細胞膜
C．都能合成蛋白質(zhì)
D．都能進行細胞呼吸但不一定發(fā)生在線粒體中

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