Question

【題目】麥芽糖酶能夠催化麥芽糖水解。下表是在最適溫度下研究麥芽糖酶和麥芽糖濃度對水解反應速率影響的系列實驗結果。

實驗組	實驗一					實驗二
編號	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
麥芽糖酶濃度	0%	1%	2%	4%	5%	2%	2%	2%	2%	2%
麥芽糖濃度	10%	10%	10%	10%	10%	0%	5%	10%	20%	30%
相對反應速率	0	25	50	100	200	0	25	50	65	65

下列有關該實驗說法正確的是

A. 實驗一中，酶濃度低于5%時限制反應速率的因素是麥芽糖濃度

B. 實驗二中，麥芽糖濃度高于20%后限制反應速率的因素是酶濃度

C. 如果系列實驗條件溫度升高5℃，相對反應速率不會降低

D. 兩組實驗的自變量不同，無關變量和因變量不同

Answer 1

【答案】B

【解析】實驗一中，蔗糖酶濃度低于5%時，反應速率隨蔗糖酶濃度的上升一直上升，說明實驗一中，酶濃度低于5%時限制反應速率的因素是蔗糖酶濃度，A錯誤；實驗二中，蔗糖濃度高于20%后，反應速度不再隨著蔗糖濃度的上升而上升，此時限制反應速度的因素是可能是蔗糖酶濃度，B正確；當以上該實驗的數(shù)據(jù)是在最適溫度下所得實驗結果時，若將實驗溫度升高5℃，酶活性會降低，相對反應速率可能降低，C錯誤；實驗一的自變量是蔗糖酶濃度，無關變量是蔗糖濃度，因變量是相對反應速率；實驗二的自變量是蔗糖濃度，無關變量是蔗糖酶濃度，因變量是相對反應速率，兩組實驗的自變量不同，無關變量有差異，因變量相同，D錯誤。