Question

如圖為一個(gè)由一條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子，其中A--F分別表示多肽鏈中的不同氨基酸分子．若圖中蛋白質(zhì)分子由n個(gè)氨基酸分子組成，其中B、D、F的R基中分別含有一個(gè)氨基（-NH2）、一個(gè)羧基（-COOH）和一個(gè)甲基（-CH₃），據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）此蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基的數(shù)目分別為

 

和

 

．
（2）這個(gè)蛋白質(zhì)經(jīng)水解酶水解，分別在A、B、C、D、E、F這六個(gè)點(diǎn)斷裂，則形成

 

個(gè)多肽分子，水解中需要

 

個(gè)水分子．
（3）若組成這個(gè)蛋白質(zhì)的氨基酸分子的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，則水解后的多肽分子的總的相對(duì)分子質(zhì)量為

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專(zhuān)題：

分析：蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都是連接在同一個(gè)碳原子上，不同之處是每種氨基酸的R基團(tuán)不同．氨基酸脫水縮合形成肽鍵（-NH-CO-）．在一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：（1）因?yàn)樵贐和d的R基團(tuán)上有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，所以該蛋白質(zhì)（一條肽鏈）分子至少含有的氨基和羧基的數(shù)目是1+1=2．
（2）已知該蛋白質(zhì)經(jīng)水解酶水解，分別在A、B、C、D、E、F這六個(gè)點(diǎn)斷裂，需要6個(gè)水分子參與水解反應(yīng)，同時(shí)形成7個(gè)片段，即形成7個(gè)多肽分子．
（3）若組成這個(gè)蛋白質(zhì)的氨基酸分子的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，則水解后的多肽分子的總的相對(duì)分子質(zhì)量=na-18×（n-7）=na-18n+126．
故答案是：
（1）2　 2　   
（2）7 　6　      
（3）na-18×（n-7）或 na-18n+126

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)合成過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算，意在考查學(xué)生的理解能力和計(jì)算能力，屬于中等難度題．