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科目： 來(lái)源： 題型：

自全面建設(shè)小康社會(huì)以來(lái)，人們的生活水平逐年提高，更注重身體健康和食品衛(wèi)生．下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體健康有害的是（　�。�

A．烹飪時(shí)使用加鐵醬油

B．在食鹽中添加適量碘元素

C．用石灰水保存鮮雞蛋

D．用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳

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科目： 來(lái)源： 題型：

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測(cè)某橙汁中維生素C的含量，其化學(xué)方程式為：

下列說(shuō)法正確的是（　　）

A．上述反應(yīng)為取代反應(yīng)

B．維生素C的分子式為C₆H₉O

C．滴定時(shí)碘溶液盛放在堿式滴定管中

D．滴定時(shí)可用淀粉溶液作指示劑

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是（　�。�

A．

B．

C．

D．

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科目： 來(lái)源： 題型：

調(diào)味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關(guān)其說(shuō)法正確的是（　　）

A．味精主要成分是谷氨酸鈉，向其中加入鹽酸適當(dāng)處理可得谷氨酸，谷氨酸具有兩性

B．食醋的主要成分是醋酸，將一定量的醋酸溶液稀釋，溶液中各離子的濃度都減小

C．食鹽是咸味劑，工業(yè)上常用電解飽和食鹽水制備氯氣和鈉

D．木糖醇（C₅H₁₂O₅）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同系物

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科目： 來(lái)源： 題型：

三國(guó)時(shí)代，諸葛亮領(lǐng)兵南征孟獲，遇到了“啞泉”，士兵飲后致啞，腹痛，甚至死亡．又有一“安樂泉”飲后可解“啞泉”毒．1995年10月國(guó)內(nèi)某報(bào)刊報(bào)道，經(jīng)科研人員研究，“啞泉”水中溶有CuSO₄，“安樂泉”水質(zhì)偏堿性．下列有關(guān)說(shuō)法可能符合題意的是（　　）

A．“啞泉”之毒是由于水中的Cu²⁺使人體中的蛋白質(zhì)變性

B．“啞泉”之毒是由于水中的SO₄^2-使人體中的蛋白質(zhì)變性

C．“啞泉”之毒是由于水中的Cu²⁺水解顯酸性使人體中的蛋白質(zhì)變性

D．“安樂泉”能解“啞泉”之毒的離子方程式為Cu²⁺+OH^-=Cu（OH）₂↓

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)葡萄糖的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

A．葡萄糖的分子式是C₆H₁₂O₆

B．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

C．葡萄糖是人體重要的能量來(lái)源

D．葡萄糖屬于高分子化合物

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