2007年12月4日浙江省衛(wèi)生廳公布的最常見的四種疾病中，高血壓排在第一位，膽結(jié)石排在第二位，可見在全民社會中普及如何預(yù)防膽結(jié)石顯得尤為重要。從化學(xué)上講，非結(jié)合膽紅素(VCB)分子有羥基，被氧化后（生成羧基）與鈣離子結(jié)合形成膽紅素鈣的反應(yīng)，就是一個生成沉淀的離子反應(yīng)，從動態(tài)平衡的角度分析能預(yù)防膽結(jié)石的方法是

(1)小伶同學(xué)某日的食譜為：早餐--雞蛋1個，包子2個，牛奶1瓶；午餐--米飯100g，炸雞腿70g，炒五花肉50g，煎蛋50g；晚餐--米飯100g，烤鴨80g，清蒸福壽魚120g，蝦醬炒番薯葉50g。
①在這些食物中，富含蛋白質(zhì)的是___（舉一例即可，下同），富含油脂的是___，富含植物纖維素的是
___，富含淀粉的是____；
②纖維素___（填“能”或“不能”）被人體消化，它對人體的主要作用是___；
③小伶的食譜中，是以___（填“酸”或“堿”）性食物為主。
(2)下面是某同學(xué)研究維生素C過程中的一個片段，請你幫他完成相應(yīng)記錄。
[查閱資料]維生素C也稱為抗壞血酸，是一種無色晶體，其水溶液顯酸性，其化學(xué)特性是易失去電子， 在水溶液中或受熱時易被氧化。
[實驗探究]

下列說法正確的是

化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列說法不正確的是

下列說法不正確的是

下列說法正確的是

了解物質(zhì)與人體健康的關(guān)系至關(guān)重要。請回答：
(1)蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，____是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元。
(2)最常見的食品添加劑有____（答一種即可）。
(3)維生素C是一種___（填“水溶性”或“脂溶性”）維生素。
(4)某病人胃酸過多，醫(yī)生建議服用有效成分為Al(OH)₃的抗酸藥，來中和胃里過多的鹽酸，寫出有關(guān)的化學(xué)方程式：____。

天然維生素P（結(jié)構(gòu)如圖）存在于槐樹花蕾中，它是一種營養(yǎng)增補(bǔ)劑。關(guān)于維生素P的敘述錯誤的是

維生素A是一類重要的維生素，又稱視黃醇。如果人體缺少維生素A，人易患夜盲癥、干眼癥等眼癥。食用 胡蘿卜等蔬菜和魚肝油，可以補(bǔ)充維生素A。維生素C是另一種重要的維生素，它能防治壞血病。維生素C 與補(bǔ)鐵劑同服，可以防止補(bǔ)鐵劑中的Fe²⁺被氧化。下圖分別是維生素A₁和維生素C的結(jié)構(gòu)簡式，以下說法錯誤的是

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化。某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學(xué)方程式為：