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科目: 來源:期末題 題型:單選題

人體正常的血紅蛋白中含有亞鐵離子,若誤食亞硝酸鹽,則使血紅蛋白中亞鐵離子轉(zhuǎn)化為鐵離子而喪失其生理功能,臨床證明服用維生素C可以解毒,這說明維生素C具有
[     ]
A.酸性
B.堿性
C.氧化性
D.還原性

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

“化學(xué)--我們的生活,我們的未來”,是2011年“國際化學(xué)年”的主題.化學(xué)側(cè)重從分子水平關(guān)注人類健康和社會的可持續(xù)發(fā)展,由于不同維生素的分子結(jié)構(gòu)不同,其功能也不同,能促進Ca2+ 吸收,防治佝僂病,軟骨病的維生素是( 。
A.維生素AB.維生素B2C.維生素CD.維生素D

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列有關(guān)維生素和微量元素的說法中不正確的是( 。
A.新鮮水果和蔬菜是人們獲取維生素的主要食物來源
B.維生素C具有還原性,在人體內(nèi)起抗氧化作用
C.在食鹽中加入碘酸鉀可預(yù)防碘缺乏病
D.在醬油中加入鐵強化劑可以解決缺鐵性貧血問題

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于維生素C的說法錯誤的是(  )
A.維生素C也稱為抗壞血酸
B.維生素C高溫時不穩(wěn)定
C.人體所需維生素C主要從食物中獲取
D.維生素C能使Fe2+轉(zhuǎn)化為Fe3+

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列說法中正確的是( 。
A.維生素A可防止壞血病,胡蘿卜和魚肝油中含量較高
B.維生素C(如圖)又稱視黃醇,屬于脂溶性維生素,具有較強的還原性
精英家教網(wǎng)
C.富含維生素C的食物應(yīng)在高溫下烹調(diào),才能充分提高維生素C的功能
D.維生素D可促進Ca2+的吸收,防止佝僂病,軟骨病

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

維生素C具有的性質(zhì)是( 。
A.難溶于水B.強還原性C.強氧化性D.加熱難分解

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

關(guān)于維生素的敘述中,不正確的是( 。
A.維生素是參與生物發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子
B.人體對維生素的需要量極小,但對人體的生長和健康至關(guān)重要
C.為保證青少年的健康成長,應(yīng)大量補充維生素
D.習(xí)慣上把維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

化學(xué)--選修一化學(xué)與生活
維生素C(Vitamin,Ascorbic Acid)又叫L-抗壞血酸,酸性,是一種水溶性維生素,在空氣中及高溫下易被氧化.碘單質(zhì)能將其氧化.其結(jié)構(gòu)如圖.
(1)維生素C的分子式為______.
(2)生吃蔬菜比熟吃蔬菜好,原因是______.
(3)有以下試劑:①碘水 ②淀粉溶液,要證明新鮮水果中有維生素C,簡敘操作過程:______.
(4)下列說法正確的是______.
A.人體在必要的時候可以合成維生素C         B.炒菜時加少許醋也有利于減少維生素C的損失
C.維生素C屬藥物類,多吃有利于保護牙齒    D.切開的蘋果在空氣中被氧化逐漸變成褐色
(5)某飲料的配料為:①濃縮菠蘿汁②蔗糖③檸檬黃④山梨酸鉀⑤水該食品主要提供______等三種營養(yǎng)素.
精英家教網(wǎng)

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列加工和食用蔬菜的方法,易造成維生素C損失的是( 。
①切碎了再洗  ②長時間煮  ③炒熟后長時間放置 ④炒菜時加醋.
A.①B.①②C.①②③D.①②③④

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

壞血病患者應(yīng)該多吃的食物是( 。
A.水果和蔬菜B.魚肉和豬肉C.雞蛋和鴨蛋D.糙米和肝臟

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同步練習(xí)冊答案