下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是

A．天然蛋白質(zhì)的組成元素只有磷、氫、氧、氮
B．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此食生雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值更高
C．向雞蛋中加食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性
D．用一束光照射蛋白質(zhì)溶液，可以產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象

D

解析試題分析：A、天然蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮4種元素組成，除此之外，還含有少量硫、磷等，故A錯(cuò)誤；B、加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，這樣就有利于蛋白水解酶對(duì)其催化水解，營養(yǎng)價(jià)值更高，故B錯(cuò)誤；C、向雞蛋清中加入食鹽，蛋白質(zhì)析出的過程為鹽析，而不是變性，故C錯(cuò)誤；D、蛋白質(zhì)溶液是膠體，用一束光照射蛋白質(zhì)溶液，可以產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象，故D正確；故選D。
考點(diǎn)：考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

將裝有甲烷和氯氣混合氣體的三個(gè)集氣瓶，用玻璃片把瓶口蓋好后，分別作如下處理，各有什么現(xiàn)象發(fā)生？
（1）置于黑暗處________。
（2）將點(diǎn)燃的鎂條靠近集氣瓶外壁________。
（3）放在光亮的教室里________。
（4）甲烷和氯氣發(fā)生的一系列反應(yīng)都是_____（填反應(yīng)類型）反應(yīng)，有機(jī)物中常用作有機(jī)溶劑的是______，可用作滅火劑的是______。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

（8分）下圖為苯和溴的取代反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)裝置圖，其中A為由具有支管的試管制成的反應(yīng)容器，在其下端開了一個(gè)小孔，塞好石棉絨，再加入少量鐵屑粉。

填寫下列空白：
（1）向反應(yīng)容器A中逐滴加入溴和苯的混合液，幾秒鐘內(nèi)就發(fā)生反應(yīng)。寫出A中所發(fā)生有機(jī)反應(yīng)的化學(xué)方程式：____________________________________________________________
（2）試管C中苯的作用是                                             。反應(yīng)開始后，觀察D和E兩試管，看到的現(xiàn)象為                                                     。
（3）反應(yīng)2～3 min后，在B中的NaOH溶液里可觀察到的現(xiàn)象是                     
                                                                 。
（4）在上述整套裝置中，具有防倒吸作用的儀器有（填字母）：               。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

如圖是苯和溴的取代反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)裝置圖，其中A為具有支管的試管 ， 改制成的反應(yīng)容器，在其下端開了一個(gè)小孔，塞好石棉絨，再加入少量的鐵屑粉．填寫下列空白：

（1）向反應(yīng)容器A中逐滴加入溴和苯的混合液，幾秒鐘內(nèi)就發(fā)生反應(yīng)．寫出A中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式（有機(jī)物寫結(jié)構(gòu)簡式）                            。
（2）試管C中苯的作用是                            ．反應(yīng)開始后，觀察D和E兩試管，看到的現(xiàn)象是                            。
（3）反應(yīng)2min～3min后，在B中的氫氧化鈉溶液里可觀察到的現(xiàn)象是                            。
（4）在上述整套裝置中，具有防倒吸作用的儀器有                            。
（5）改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)除①步驟簡單，操作方便，成功率高；②各步現(xiàn)象明顯；③對(duì)產(chǎn)品便于觀察這三個(gè)優(yōu)點(diǎn)外，還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是：                                      。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

將一定量的乙二醇（分子式為C2H6O2）完全燃燒后的所有產(chǎn)物，全部通入過量的石灰水中， 完全被吸收，經(jīng)過濾得到20g沉淀。濾液的質(zhì)量比原石灰水的質(zhì)量減少了（不考慮過濾時(shí)液體質(zhì)量的損失）（  ） 

A．4g B．5.8g C．11.2g D．14.2g 

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

乙酸和乙醇在濃硫酸存在的條件下發(fā)生反應(yīng)，生成的有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量是88。今有分子量比乙醇大16的有機(jī)物和乙酸在相似的條件下發(fā)生類似的反應(yīng)，生成的有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量為146，下列敘述正確的是    

A．是丙三醇和乙酸發(fā)生了酯化反應(yīng) B．生成的有機(jī)物是乙酸丙酯
C．分子量為146的有機(jī)物可以發(fā)生水解反應(yīng) D．發(fā)生的反應(yīng)屬消去反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是

A．植物通過光合作用將CO2轉(zhuǎn)化成葡萄糖是太陽能轉(zhuǎn)變成熱能的過程
B．油脂屬于酯類化合物，油脂的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)
C．淀粉與纖維素互稱為同分異構(gòu)體
D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

分子式為C4H8O2的有機(jī)物在酸性條件下可水解為酸和醇，若不考慮立體異構(gòu)，這些醇和酸重新組合可形成的酯共有                            （   ）

A．1種B．5種C．9種D．12種

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

右圖是某分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子。該分子是

A．C2H5OHB．C6H5OHC．CH3CHOD．CH3COOH

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案