Question

在做濃H₂SO₄使蔗糖脫水碳化的實(shí)驗(yàn)時(shí)，先往蔗糖中滴加幾滴水，再緩緩注入少量濃H₂SO₄，用玻璃棒充分?jǐn)嚢�，發(fā)現(xiàn)蔗糖迅速變黑并逐漸膨脹成一塊黑色“面包”。

     (1)在此過程中還能觀察到的現(xiàn)象有                    。

     (2)加水的作用是                    。

     (3)“面包”的成分是                    。

     (4)什么原因使之膨脹成了“面包”?                    。

     (5)寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式(蔗糖的分子式為C₁₂H₂₂O₁₁)                    。

Answer 1

解析：濃H₂SO₄具有脫水性，它使有機(jī)物(蔗糖)碳化，而生成的炭又與濃H₂SO₄反應(yīng)，生成CO₂、SO₂,使黑糊疏松多孔，形成“面包”。

答案：(1)冒白汽，并有刺激性氣味的氣體產(chǎn)生

    (2)濃H₂SO₄稀釋放熱，引發(fā)脫水反應(yīng)

    (3)疏松多孔的炭

    (4)炭與濃H₂SO₄反應(yīng)產(chǎn)生大量CO₂和SO₂氣體，使黑糊疏松多孔，形似“面包”

    (5)C₁₂H₂₂O₁₁  12C+11H₂O

    C+2H₂SO₄(濃) CO₂↑+2SO₂↑+2H₂O