Question

在做濃H₂SO₄使蔗糖脫水的實驗時，先往蔗糖中滴加幾滴水，再緩緩注入少量濃H₂SO₄，用玻璃棒充分攪拌，發(fā)現(xiàn)蔗糖迅速變黑并逐漸膨脹形成一塊黑色“面色”。

(1)在此過程中還能觀察到哪些現(xiàn)象？__________。

(2)加水的作用是什么？______________________。

(3)“面包”的成分是什么？__________________。

(4)什么原因使之膨脹成了“面包”？__________。

(5)體現(xiàn)濃H₂SO₄的哪些性質(zhì)？_________________。

Answer 1

(1)杯口產(chǎn)生大量白霧

    (2)與濃H₂SO₄混合時放出熱量使溫度升高

    (3)碳

    (4)產(chǎn)生的大量的氣體

    (5)吸水性、脫水性、氧化性

解析:

在蔗糖中加入水，再加入濃硫酸，使溫度升高，這是濃硫酸跟水結(jié)合生成水合硫酸放熱的結(jié)果，說明硫酸(濃)具有吸水性，又依據(jù)給出的“蔗糖逐漸變黑”的實驗事實，說明濃硫酸將蔗糖中的氫、氧元素以水的組成脫去，這是濃硫酸的脫水性，此時溫度繼續(xù)升高，濃硫酸又將“碳”氧化為CO₂，本身被還原為SO₂，這些氣體的逸出使燒杯中混合物“體積迅速膨脹”，并有大量的酸霧形成，這說明濃硫酸的氧化性，所以，這個實驗說明了濃H₂SO₄具有吸水性、脫水性和氧化性。