Question

某果粒橙飲料的配料如下：水、白砂糖、橙肉、濃縮澄汁、食用香料、檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素C、β-胡蘿卜素．請回答下列問題：
（1）本果粒橙飲料中，檸檬酸屬于

 

A、甜味劑    B、酸味劑     C、抗氧化劑     D、增稠劑
（2）本果粒橙飲料中，能為人體提供能量的物質是

 

A、維生素C   B、水    C、白砂糖    D、β-胡蘿卜素
（3）某同學測定果汁中維生素C含量的多少，實驗如圖1所示．

要得出正確的結論，實驗過程中不需要進行控制的條件是

 

A、燒杯中溶液的體積
B、兩個膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積
C、燒杯中淀粉-碘溶液的濃度
D、膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)
（4）盛裝該果汁的塑料瓶底部有如圖2所示標志．它的含義是

 

．

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質和作用,常見的生活環(huán)境的污染及治理,人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑

專題：化學應用

分析：（1）檸檬酸有酸味；
（2）糖類能提供能量；
（3）對比試驗中，要控制好燒杯中溶液的體積、燒杯中淀粉-碘溶液的濃度、兩個膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積，而膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)不需要控制；
（4）圖2為可回收標志．

解答： 解：（1）檸檬酸有酸味，屬于酸味劑，故答案為：B；
（2）維生素C、水不能提供能量，β-胡蘿卜素為色素，蔗糖能提供能量，故答案為：C；
（3）當燒杯中溶液的體積一定、燒杯中淀粉-碘溶液的濃度一定、兩個膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積一定時，通過測定膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)，再通過其它數(shù)據(jù)，可以測定果汁中維生素C的含量，所以實驗過程中不需要進行控制的條件是膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)，故答案為：D；
（4）圖2為我國制定的塑料包裝制品可回收標志的一種，故答案為：可回收利用．

點評：本題考查食品添加劑、測定物質含量的方法、可回收標志等，難度不大，關鍵是找出需要控制的量和不需要控制的量，找出需要控制的量和不需要控制的量之后，解答就比較容易了．