下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質(zhì)
B、在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐
C、溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高
D、蛋白質(zhì)遇到濃HNO3不變色
考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點
專題：
分析：A．提純蛋白質(zhì)用鹽析，硫酸銅能使蛋白質(zhì)變性；
B．豆?jié){是膠體，遇到電解質(zhì)溶液發(fā)生聚沉；
C．酶是一種蛋白質(zhì)，在高溫下變性；
D．蛋白質(zhì)（含苯環(huán)結(jié)構(gòu)）能與濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)．
解答： 解：A．提純蛋白質(zhì)用鹽析，應(yīng)用硫酸銨或硫酸鈉飽和溶液，故A錯誤；
B．豆?jié){是膠體，膠體遇電解質(zhì)發(fā)生聚沉，使豆?jié){凝結(jié)為豆腐，故B正確；
C．酶是一種蛋白質(zhì)，在高溫下變性，屬于不可逆過程，而不再具有催化活性，故C錯誤；
D．蛋白質(zhì)（含苯環(huán)結(jié)構(gòu)）能與濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)，變成黃色，故D錯誤；
故選B．
點評：本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度不大，注意基礎(chǔ)知識的掌握．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�
A、KClO3和SO3溶于水后能導(dǎo)電，故KClO3和SO3為電解質(zhì)
B、向Na[Al （OH）4]溶液中滴加NaHCO3溶液，有沉淀和氣體生成
C、25℃時、用醋酸溶液滴定等濃度NaOH溶液至pH=7，V（醋酸）＞V（NaOH）
D、AgCl易轉(zhuǎn)化為AgI沉淀且KSP（AgX）=c（Ag+）?c（X-），故KSP（AgI）＞KSP（AgCl）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（1）根據(jù)食物的酸堿性，我們吃的葡萄干是屬于
 
食物，魷魚干屬
 
食物．而人的血液呈
 
性．
（2）人體保持健康必需的六種重要的營養(yǎng)物質(zhì)是：
 
、
 
、
 
、
 
、
 
、
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列各物質(zhì)不能由組成它的兩種元素單質(zhì)經(jīng)點燃或加熱直接化合而得到的是（　　）
A、FeS
B、NO2
C、Na2O2
D、SO2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

ClO2氣體是一種常用的消毒劑，我國從2000年起逐步用ClO2代替氯氣對飲用水進(jìn)行消毒．
（1）工業(yè)上可以通過下列方法制取ClO2，請完成該化學(xué)反應(yīng)方程式：
2KClO3+SO2=2ClO2+
 
．
（2）自來水廠用ClO2處理后的水中，要求ClO2的濃度在0.1～0.8mg?L-1之間．碘量法可以檢測水中ClO2的濃度，步驟如下：
Ⅰ．取一定體積的水樣，加入一定量的碘化鉀，再用氫氧化鈉溶液調(diào)至中性，并加入淀粉溶液，溶液變藍(lán)．
Ⅱ．加入一定量的Na2S2O3溶液．（已知：2S2O32-+I2=S4O62-+2I-）
Ⅲ．加硫酸調(diào)節(jié)水樣pH至1～3．
操作時，不同pH環(huán)境中粒子種類如圖所示：
請回答：
①操作Ⅰ中反應(yīng)的離子方程式是
 
．
②確定操作Ⅱ完全反應(yīng)的現(xiàn)象是
 
．
③在操作Ⅲ過程中，溶液又呈藍(lán)色，反應(yīng)的離子方程式是
 
．
④若水樣的體積為1.0L，在操作Ⅱ時消耗了1.0×10-3 mol?L-1的Na2S2O3溶液10mL，則水樣中ClO2的濃度是
 
mg?L-1．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康．請回答：
（1）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈藍(lán)色，再往該溶液中滴加維生素C溶液，現(xiàn)象是藍(lán)色消失，該實驗說明了維生素C具有
 
性．
（2）提純蛋白質(zhì)可以采用的一種方法是
 
（填“鹽析”或“過濾”）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

將下列各組物質(zhì)按酸、堿、鹽分類順序排列，正確的是（　�。�
A、硫酸，純堿，石灰石
B、醋酸，燒堿，硫酸銅
C、磷酸，熟石灰，苛性鈉
D、醋酸，氨水，熟石灰

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)．請判斷下列說法是否正確（填“對”或“錯”）．
（1）動植物蛋白質(zhì)混合攝入，更能增加蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用．
 

（2）塑料熱裂解可以生成乙烯、丙烯和苯等，是塑料回收利用的方法之一．
 

（3）含有重金屬離子的廢水常常綜合應(yīng)用氧化還原法和沉淀法等進(jìn)行處理．
 

（4）藥店出售的非處方藥（OTC）不需要醫(yī)生處方就可以購買，長期大量服用對人體沒有危害．
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

往100mL碘化亞鐵溶液中緩慢通入3.36L（標(biāo)準(zhǔn)狀況）氯氣，反應(yīng)完成后溶液中有
1
2
的Fe2+被氧化成Fe3+．則原碘化亞鐵溶液的物質(zhì)的量濃度為（　�。�
A、1.1mol?L-1
B、1.5mol?L-1
C、1.2mol?L-1
D、1.0mol?L-1

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