隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康．請(qǐng)回答：
（1）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈藍(lán)色，再往該溶液中滴加維生素C溶液，現(xiàn)象是藍(lán)色消失，該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了維生素C具有
 
性．
（2）提純蛋白質(zhì)可以采用的一種方法是
 
（填“鹽析”或“過(guò)濾”）．
考點(diǎn)：纖維素的性質(zhì)和用途,鹽析
專(zhuān)題：
分析：（1）碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色，碘單質(zhì)有氧化性，維生素C有還原性；
（2）提純蛋白質(zhì)可用鹽析．
解答： 解：（1）碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色，碘單質(zhì)有氧化性，維生素C有還原性，可將碘單質(zhì)還原為碘離子，使藍(lán)色消失，故答案為：還原；
（2）提純蛋白質(zhì)可用鹽析，故答案為：鹽析．
點(diǎn)評(píng)：本題考查營(yíng)養(yǎng)素、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度不大．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

現(xiàn)有石灰石、二氧化硅、硅酸鈉三種白色粉末，要用一種試劑鑒別，可選用（　　）
A、氫氧化鈉溶液B、鹽酸
C、硝酸銀溶液D、氯化鈣溶液

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

C、N、S都是重要的非金屬元素．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A、三種元素所形成的氧化物均為酸性氧化物
B、三者的單質(zhì)直接與氧氣反應(yīng)都能至少生成兩種氧化物
C、CO2、NO2、SO2都能與H2O反應(yīng)，其反應(yīng)原理相同
D、相同溫度下，等物質(zhì)的量濃度的Na2CO3、NaNO3、Na2SO3溶液的pH大小順序：NaNO3＜Na2SO3＜Na2CO3

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

“關(guān)愛(ài)生命，擁抱健康”是人類(lèi)永恒的主題．下列說(shuō)法科學(xué)的是（　�。�
A、在白酒中添加塑化劑可提高白酒的品質(zhì)
B、用地溝油烹制食品可降低成本
C、食鹽加碘可防止甲狀腺腫大
D、在生豬飼料中添加瘦肉精可提高瘦肉的產(chǎn)量

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質(zhì)
B、在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐
C、溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高
D、蛋白質(zhì)遇到濃HNO3不變色

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列說(shuō)法正確的是（NA代表阿伏伽德羅常數(shù)）（　�。�
A、18g D2O 含有的質(zhì)子數(shù)目為10NA
B、含有53gNa2CO3的溶液中，含離子數(shù)目為1.5NA
C、將0.1molFeCl3 制成Fe（OH）3膠體，生成的膠體粒子數(shù)為0.1NA
D、常溫常壓下，4.6gNO2氣體含有的原子數(shù)目為0.3NA

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

在MgCl2、KCl、K2SO4三種鹽的混合溶液3L，若K+為5.8mol、Cl-為7.6mol、Mg2+為3mol，則K2SO4的物質(zhì)的量濃度（　�。�
A、2.1 mol/L
B、4.2 mol/L
C、0.7 mol/L
D、1.6 mol/L

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A、C4H8O的羧酸與C4H10O的醇反應(yīng)生成的酯最多有8種
B、葡萄糖與果糖、淀粉與纖維素均互為同分異構(gòu)體
C、C3H8的二氯代物共有3種
D、C8H10屬于芳香烴的同分異構(gòu)體為3種

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

NA表示阿伏加德羅常數(shù)，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A、1molFe分別放入足量的冷的濃HNO3、稀HNO3中，反應(yīng)后轉(zhuǎn)移的電子數(shù)均為3NA
B、室溫下，21.0g乙烯和丁烯的混合氣體中含有的碳原子數(shù)目為1.5NA
C、標(biāo)準(zhǔn)狀況下，22.4LH2O的分子數(shù)約為NA個(gè)
D、電解精煉銅時(shí)，若陰極得到電子數(shù)為2NA個(gè)，則陽(yáng)極質(zhì)量減少64g

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