Question

6．有關(guān)有機反應(yīng)說法正確的是（　�。�
①聚乙烯塑料的老化是因為發(fā)生了加成反應(yīng)
②利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學(xué)變化的過程
③淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
④石油的分餾和煤的干餾都是發(fā)生了化學(xué)變化
⑤淀粉遇碘酒變藍色，葡萄糖能與新制Cu（OH）₂發(fā)生反應(yīng)
⑥向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO₄溶液，均有固體析出，所以蛋白質(zhì)均發(fā)生鹽析．

• A． ①②③④⑤
• B． ②③⑤
• C． ②③④⑤
• D． ②⑤⑥

Answer 1

分析 ①聚乙烯塑料的老化是因為發(fā)生了氧化反應(yīng)；
②有新物質(zhì)生成的變化是化學(xué)變化；
③多糖、含有酯基的物質(zhì)、含有肽鍵的物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)；
④沒有新物質(zhì)生成的變化是物理變化，有新物質(zhì)生成的變化是化學(xué)變化；
⑤淀粉遇碘酒變藍色是淀粉的特征反應(yīng)，醛基能和新制氫氧化銅懸濁液發(fā)生氧化反應(yīng)；
⑥飽和鈉鹽溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性．

解答 解：①聚乙烯塑料中不含碳碳雙鍵，所以不能發(fā)生加成反應(yīng)，聚乙烯塑料的老化是因為發(fā)生了氧化反應(yīng)，故錯誤；
②利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉→葡萄糖→乙醇變化過程中有新物質(zhì)生成，所以利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學(xué)變化的過程，故正確；
③多糖、含有酯基的物質(zhì)、含有肽鍵的物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)，油脂中含有酯基、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，淀粉屬于多糖，所以淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，故正確；
④石油的分餾過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，煤的干餾中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故錯誤；
⑤淀粉遇碘酒變藍色是淀粉的特征反應(yīng)，醛基能和新制氫氧化銅懸濁液發(fā)生氧化反應(yīng)，葡萄糖中含有醛基，所以能與新制氫氧化銅懸濁液發(fā)生氧化反應(yīng)而生成磚紅色沉淀，故正確；
⑥飽和鈉鹽溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以氯化鈉溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故錯誤；
故選B．

點評 本題考查較綜合，涉及多糖、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)及物理變化和化學(xué)變化的判斷等知識點，側(cè)重考查基本概念、物質(zhì)性質(zhì)，知道鹽析和變性區(qū)別，鹽析具有可逆性、變性沒有可逆性，題目難度不大．