Question

某中學(xué)一實(shí)驗(yàn)小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了以下4種處理：

試管1	饅頭屑	唾液	攪拌
試管2	饅頭屑	清水	攪拌
試管3	饅頭塊	唾液	攪拌
試管4	饅頭屑	唾液	不攪拌

（以上試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水都是等量的，并放在37℃左右溫水中10分鐘）
其中試管1是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，試管2、3、4都是1的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，利用你所學(xué)的知識(shí)，解答下列問(wèn)題：
（1）當(dāng)以舌的攪拌為變量時(shí)，應(yīng)選取試管________和試管________為對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）試管1和2進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)是為了探究________的作用．
（3）滴加碘液后不變藍(lán)的是________號(hào)試管．

Answer 1

解：（1）當(dāng)以舌的攪拌為變量時(shí)，應(yīng)以攪拌為變量，應(yīng)選取試管1和試管4為對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）試管1和2進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其變量是唾液，所以為了探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（3）試管2中的清水不能消化饅頭屑中的淀粉，所以滴加碘液后變藍(lán)；試管3中的饅頭塊，唾液不易消化，所以滴加碘液后變藍(lán)；試管4中的饅頭屑因?yàn)闆](méi)有攪拌，淀粉也不易消化，所以滴加碘液后變藍(lán)；只有試管1中的饅頭屑在攪拌的作用下，被唾液淀粉酶消化成麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)．
故答案為：（1）1；4．
（2）唾液對(duì)淀粉．
（3）1．
分析：從表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別是1號(hào)試管和2號(hào)試管、1號(hào)試管和3號(hào)試管、1號(hào)試管和4號(hào)試管，變量分別是唾液、饅頭屑、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，分別探究了唾液、接觸面積，以及牙齒和舌對(duì)淀粉的消化作用．
點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及牙齒和舌的攪拌作用的影響．