Question

某中學一實驗小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下4種處理：

試管1	饅頭屑	唾液	攪拌
試管2	饅頭屑	清水	攪拌
試管3	饅頭塊	唾液	攪拌
試管4	饅頭屑	唾液	不攪拌

（以上試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水都是等量的，并放在37℃左右溫水中10分鐘）
其中試管1是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，試管2、3、4都是1的對照實驗，利用你所學的知識，解答下列問題：
（1）當以舌的攪拌為變量時，應選取試管______和試管______為對照實驗．
（2）試管1和2進行對照實驗是為了探究______的作用．
（3）滴加碘液后不變藍的是______號試管．

Answer 1

（1）當以舌的攪拌為變量時，應以攪拌為變量，應選取試管1和試管4為對照實驗．
（2）試管1和2進行對照實驗，其變量是唾液，所以為了探究唾液對淀粉的消化作用．
（3）試管2中的清水不能消化饅頭屑中的淀粉，所以滴加碘液后變藍；試管3中的饅頭塊，唾液不易消化，所以滴加碘液后變藍；試管4中的饅頭屑因為沒有攪拌，淀粉也不易消化，所以滴加碘液后變藍；只有試管1中的饅頭屑在攪拌的作用下，被唾液淀粉酶消化成麥芽糖，滴加碘液后不變藍．
故答案為：（1）1；4．
（2）唾液對淀粉．
（3）1．