Question

【題目】各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（　　）

①蛋白質(zhì) ②淀粉 ③無機鹽 ④脂類 ⑤維生素

A. ①②③B. ②③①C. ②①④D. ②④①

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽；其中，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類是大分子的營養(yǎng)物質(zhì)，需要在消化道內(nèi)在各種酶的參與下被分解成小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收利用。

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪是大分子物質(zhì)，需經(jīng)過消化才能被人體吸收；而水、無機鹽和維生素是小分子的物質(zhì)，可以直接被人體吸收；纖維素不能被人體消化和吸收。②淀粉最先在口腔內(nèi)就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。①蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃。在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。④脂類只能在小腸內(nèi)被消化。在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。C正確。