12．食品腐敗變質(zhì)的根本原因是（　�。�
A．食品生蟲子B．氣溫過高C．微生物繁殖D．食品中水太少

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：所謂的食品腐敗變質(zhì)是指食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和營養(yǎng)成分發(fā)生了從量變到質(zhì)變的變化，結(jié)果使食品的質(zhì)量降低或完全不能食用，這個過程稱為食品腐敗變質(zhì)．其本質(zhì)是食品中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)成分的分解變化過程．
營腐生生活的真菌和細(xì)菌能夠分解食物的營養(yǎng)成分，使食物中的營養(yǎng)成分發(fā)生分解，從而使食品腐敗變質(zhì)．故食品腐敗的根本原因是微生物的大量繁殖．
故選：C

點(diǎn)評 掌握食品腐敗的原因，了解微生物生活的條件，分析題意 即可作答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．人體中紅細(xì)胞中的血紅蛋白與氧結(jié)合成氧合血紅蛋白的場所是（　　）
A．心臟B．肺C．組織細(xì)胞D．動脈

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列關(guān)于抗原的敘述，錯誤的是（　�。�
A．抗原可以是某種病原體B．移植器官也可能是抗原
C．某種大分子異物可以是抗原D．外來的所有異物都是抗原

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．松、竹、梅都有不畏嚴(yán)寒的高潔風(fēng)格，因而被譽(yù)為“歲寒三友”，得到古今文人的廣泛贊美．那么這三種植物在分類上分別屬于（　�。�
A．松、竹、梅都屬于裸子植物
B．松是裸子植物，竹和梅都屬于被子植物
C．松是被子植物，竹、梅是裸子植物
D．松、梅是裸子植物，竹是被子植物

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．今年，我國再次出現(xiàn)H7N9禽流感疫情，H7N9型禽流感是新亞型流感病毒，請依據(jù)圖中疫病防控信息回答問題．

（1）2014年1月20日，上海市衛(wèi)生計(jì)生委報告，上海新增2例人感染H7N9禽流感死亡病例，其中一例為醫(yī)務(wù)人員．引起該病的病原體是H7N9病毒，它的營養(yǎng)方式（生活方式）為寄生，它與細(xì)菌的結(jié)構(gòu)相比，最明顯的區(qū)別是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)．
（2）該病在發(fā)病初期傳染性最強(qiáng)，圖中②③④屬于預(yù)防傳染病的哪一措施？切斷傳播途徑．
（3）圖中⑤所示，如果將H1N1禽流感疫苗接種到人體中以后，會使人體產(chǎn)生抵抗H7N9禽流感的相應(yīng)抗體嗎？不會，因?yàn)檫@種方式獲得的免疫屬于特異性免疫．
（4）在傳染病的預(yù)防過程中，采用注射疫苗的作用是為了保護(hù)易感人群．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．人體幼年時生長激素分泌過多會導(dǎo)致（　�。�
A．巨人癥B．糖尿病C．甲狀腺腫大D．侏儒癥

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．青少年時期，學(xué)習(xí)任務(wù)較重，用腦過多．為提高學(xué)習(xí)效率，應(yīng)該保證（　�。�
A．戶外鍛煉B．學(xué)習(xí)時間少C．睡眠充足D．時刻考慮睡眠

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．將下列繁殖方式與所屬生殖類別對應(yīng)連接

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．假設(shè)溫度過低，會影響唾液淀粉酶對淀粉的作用；溫度過高，酶會被破壞．甲、乙兩同學(xué)根據(jù)實(shí)驗(yàn)條件（米湯、唾液、熱水、冰水等）分別進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，主要步驟如圖所示．請分析并回答：
你認(rèn)為乙同學(xué)的設(shè)計(jì)比較合理，理由是設(shè)計(jì)了對照實(shí)驗(yàn)只有一個變量--溫度．但還需要改進(jìn)的地方是再設(shè)計(jì)一個溫度為100℃的同樣裝置．

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