Question

14．如表是唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗記錄，根據(jù)實驗設計和現(xiàn)象回答問題．

試管號碼	A	B	C	D	E
加入物質(zhì)	糨糊、清水	糨糊、唾液	糨糊、唾液、鹽酸	糨糊、唾液	糨糊、唾液
溫度	37℃	37℃	37℃	100℃	0℃
時間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象	變藍	不變藍	變藍	變藍	變藍

（1）若以A和B為一組實驗，變量是唾液則實驗目的是探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
（2）若以B和C為一組實驗，變量是鹽酸，則實驗目的是探究堿度酸對唾液淀粉酶活性的影響．
（3）若以B、D和E為一組實驗，則實驗目的是探究高溫或低溫對唾液淀粉酶活性的影響．．
（4）通過實驗得出的結(jié)論是：唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉；唾液中的唾液淀粉酶發(fā)揮作用所需的條件是適宜的溫度和一定的酸堿度．
（5）A和E可否構(gòu)成一組科學的探究實驗？不能，原因是有兩個變量．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組；為了確保實驗結(jié)果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗組和對照組中除實驗變量不同外，其它條件都相同．分析表中數(shù)據(jù)可知，該實驗共有四組對照實驗：A試管和B試管、B試管和C試管、B試管和D試管、B試管和E試管，據(jù)此解答．

解答 解：（1）若以A和B為一組對照實驗，則實驗變量是唾液，目的是探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；加入唾液的B組是實驗組，未加入唾液的A組為對照組．
（2）若以B和C為一組對照實驗，則變量是鹽酸（即溶液的酸堿度），目的是探究堿度酸對唾液淀粉酶活性的影響，加入鹽酸的C組是實驗組，沒有加入鹽酸的B組為對照組．
（3）若以B、D和E為一組對照實驗，則實驗變量是溫度，目的是探究高溫或低溫對唾液淀粉酶活性的影響．則其中B是對照組，D、E是實驗組．
（4）比較A號試管和B號試管的實驗現(xiàn)象可知，唾液中的唾液淀粉酶能夠消化淀粉；比較B號試管和C號試管的實驗現(xiàn)象可知，溶液的酸堿度影響酶的活性；比較B號試管和D、E號試管的實驗現(xiàn)象可知，高溫或低溫會影響酶的活性，酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃，因此綜合以上以上實驗結(jié)果得出的結(jié)論是，唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉，唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度和一定的酸堿度．
（5）A和E不能構(gòu)成一組科學的探究實驗，因為有兩個變量．
故答案為：（1）A；B；探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；
（2）B；C；探究酸堿度對唾液淀粉酶活性的影響；
（3）B；D、E；探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響；
（4）不能；有兩個變量．

點評 解題的關鍵是知道設計對照實驗要保證變量的唯一性．