下列關(guān)于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是 （   ）
A．酵母菌制作泡菜B．用醋酸釀醋
C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素
A

試題分析：泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸；制醬油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌，青霉發(fā)酵能提取青霉素，可見A符合題意．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當導(dǎo)致使泡菜腐爛，下列分析正確的是
A．罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖
B．罐口密閉不嚴，氧氣促進了乳酸菌的快速繁殖
C．罐口密閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生細菌的生長繁殖
D．罐口密閉不嚴，促進了其它需氧細菌的生長繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是
A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
B．對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入
D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

添加防腐劑保存食品是最好的現(xiàn)代食物保存方法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

剛剛做好的饅頭或面包通常是比較松軟的，這和下列哪種微生物有關(guān)(     )
A．乳酸菌B．酵母菌C．霉菌D．病毒

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

冰箱中的食品能夠保存較長時間，主要是在冰箱這個低溫環(huán)境中
A．沒有細菌B．細菌繁殖很慢
C．細菌很少D．細菌都凍死了

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人把水果放久了會產(chǎn)生酒味，這主要是哪種微生物發(fā)酵引起的（　�。�
A．乳酸菌　 　B．醋酸菌C．酵母菌　　D．甲烷菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

果脯保存依據(jù)的原理是                                    （   ）
A．巴斯德高溫消毒原理
B．與細菌和真菌隔絕的原理
C．脫去水分，防止細菌和真菌生長
D．破壞需氧菌的生存環(huán)境

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“程家老太”豆腐乳是利川市毛壩鄉(xiāng)的又一品牌食品，制作豆腐乳運用了傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是
A．發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
B．發(fā)酵過程中必須保持空氣流通
C．發(fā)酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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