冰箱中的食品能夠保存較長時間，主要是在冰箱這個低溫環(huán)境中
A．沒有細(xì)菌B．細(xì)菌繁殖很慢
C．細(xì)菌很少D．細(xì)菌都凍死了
B

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，只是抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時間保存的目的，故選B。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

食物放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)，主要原因是
A．溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢
B．溫度低，把細(xì)菌凍死了
C．沒有空氣，細(xì)菌無法繁殖
D．沒有空氣，細(xì)菌無法呼吸

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下圖表示的是一種簡易的食物保存方法，對此方法的敘述不合理的是
A．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
B．對食物加熱后薦保存的目的是殺死食物中原有的微生物
C．此方法可以有效減少微生物進(jìn)入食品的機(jī)會
D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于人類對細(xì)菌、真菌的利用，不正確的是 （   ）
A．酵母菌制作泡菜B．用醋酸釀醋
C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列與凈化污水有關(guān)的細(xì)菌是（    ）
A．枯草桿菌 B．甲烷菌C．鏈球菌D．金霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人們把喝剩的葡萄酒放置一段時間后酒會變酸，這主要是哪種微生物發(fā)酵引起的
A．乳酸菌B．甲烷菌
C．醋酸菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在饅頭房里，王凱同學(xué)發(fā)現(xiàn)師傅們蒸饅頭時，先在發(fā)酵的面團(tuán)里加一些純堿溶液。你能說出其中的作用嗎（  ）
①使饅頭變白                   ②增加甜味
③除去發(fā)酵時生成的酸           ④產(chǎn)生二氧化碳使饅頭體積膨脹
A．①③B．②　　　　　C．③④　　　D．①④

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

．吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi)      (     )
A．溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢
B．溫度低，把細(xì)菌都凍死了
C．沒有空氣，細(xì)菌無法繁殖
D．溫度低，營養(yǎng)物質(zhì)分解慢

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

我州在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是（     ）
A．酵母菌B．乳酸菌C．甲烷菌D．根瘤菌

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